在中歐峰會上，中共和歐盟雙方在香港自治、新疆人權問題上可謂針鋒相對。習近平雖然宣稱中方不接受人權「教師爺」，但隨後中共還是做出了退讓，同意歐盟提出的獨立觀察人員到訪新疆。
9月14日，歐盟輪值主席國德國總理默克爾、歐盟委員會主席馮德萊恩（Ursula von der Leyen）、歐盟理事會主席米歇爾（Charles Michel），與中共總書記習近平舉行約2小時視像峰會。
會後，默克爾、馮德萊恩及米歇爾召開記者會，米歇爾表示今天會議聚焦在氣候變化、經貿、國際事務、人權及COVID-19（中共病毒，俗稱武漢病毒、新冠病毒）議題。
馮德萊恩指，今天這場視像峰會的目標仍是今年底前達成投資協定，但前方還有許多待進展之處，例如中國市場准入等方面仍面臨太多障礙，以及鋼鐵產能過剩，需要改變這種不平衡現象。
歐洲期盼今年底能與中方達成協定，但迄今未有實質進展，而14日的中歐峰會上也未達成更進一步的共識。
馮德萊恩強調，中共必須說服歐盟值得達成這個投資協定，並說今年6月與中國舉行峰會時，當時歐盟即表示看不到實質性進展的投資協定，要求中方現在需要證明有決心改變。
歐盟除指中共經貿競爭環境不公平外，還公開對香港自治、新疆人權等議題表達嚴重關切。
米歇爾說，「港版國安法」引起國際嚴重關注，歐盟及成員國已經明確回應，即應該聽取香港的民主聲音，維護港人權利及自治權，歐盟「呼籲中國（中共）信守對香港人民和國際社會的承諾」。
米歇爾還提到歐盟對新疆、西藏等少數民族以及人權維護者的關注，歐盟要求讓獨立觀察員進入新疆考察。
中共喉舌新華社15日凌晨發通稿稱，習近平在中歐峰會上宣稱，中共在「涉港、涉疆問題的實質是維護中國國家主權、安全和統一」，中共「反對任何國家干涉中國內政」。
在人權問題上，習近平宣稱中方不接受人權「教師爺」等。暗示中共不接受歐洲在人權上的指責。
儘管習近平在會上的發言態度強硬，但是就在15日下午，中共外交部發言人汪文斌稱，中方已經同意歐盟提出的獨立觀察員到訪新疆，並願意做出安排。
但外界質疑，由中共安排的調查，怎麼能調查出存在的問題呢？在獨立觀察員調查進入中國前，中共早就做了有計劃的安排。#
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