「曬鹽,都失傳了100多年了,只不過當年我坐在茶座,望著鹽田。哇,如果鹽田可以曬到鹽幾好呢,復修它。在發夢,望著自己間屋,又發吓夢。怎麼知道發發夢,真的可以有鹽場出來,從一個夢想去慢慢實現。」西貢鹽田梓陳忠賢村長感嘆道,懷著一顆對家園眷念的心,20年來孜孜不倦為近乎荒廢的鹽田梓(鹽田仔)村進行活化。夢想成真,近乎失傳的工藝活現眼前,鹽田梓的歷史文化也隨著更多的文化藝術活動在地舉辦,而引發了更多人的關注。
伴隨著喜慶的客家麒麟舞,鹽田梓藝術節拉開序幕,藝術節以「天・地・人」作為三年的計劃主題,將當地的文化、宗教、古蹟,融合藝術元素展現開來。在此活動計劃以前,位於西貢海的小島村落鹽田梓村早於2011年成立鹽光保育中心,由鹽田梓村民與一群熱心文化生態保育的社會人士所組成,持續舉辦導賞團及各類文化保育活動,將鹽田梓的故事與眾人分享。
失傳工藝再現
「當我們復修村的鹽場的時候,這裏最老的村民都沒有見過鹽場本來是怎麼樣的。」鹽田管理者葉陳立(David)說。
原來,鹽田梓雖有「鹽田」之名,但已經成為歷史,百年前的曬鹽工藝失傳,村民成立「鹽光保育中心」,籌集資源修復鹽田期間,需要收集大量技術資料,甚至赴廣東汕尾、台灣的台中及台南等地考察,尋找傳統的製鹽法,並不斷改進本地鹽田的設施,進行大量試驗後方找到適合的方法,令鹽田梓再次生產出鹽來。鹽田復修項目更在2015年獲得聯合國教科文組織亞太區文化遺產保護傑出獎(Awards of Distinction)。
David提及,產鹽並非要發展經濟產業,而是希望能透過這一工藝令更多人認識鹽田梓的文化:「我們整個造鹽的產業,不是一個經濟考量,只不過是利用這個鹽田梓能夠繼續復產到鹽出來,是將這條村的歷史文化去復原,亦都是希望多些年輕朋友可以吸收造鹽的知識,等他們有些啟發,可能若干年之後他們利用知識,對他們將來的發展,會有相當多的影響。」
在鹽田工作了三年的年青助理曾琬淳對自己能參與其中也感到自豪:「我覺得我參與在這裏,好像參與一段香港歷史這樣,因為以前這裏的陳氏祖先都是靠曬鹽養活了幾代人,而我現在參與其中,好像在做一個傳承的工作。」
充滿回憶的天主教客家村
陳忠賢多年來致力推廣鹽田梓的文化生態導賞,參與導賞團時有兩個必到之處——鹽田梓文物陳列室及聖若瑟小堂,這裏記載著西貢鹽田梓的特色——充滿天主教特色的客家村落。
鹽田梓文物陳列室原為澄波學校校舍,當中展示的器物都是村民所用過的農業生產工具和生活器具。文物陳列室的落成,離不開有心人的支持。陳忠賢回憶,2006年重返母校時,看到荒蕪的校舍,又走訪了一些舊屋,當中有不少生活器皿。於是他萌生了一個願望:「這個地方空置著很浪費啊,如果我們擺放一些文物在這裏怎麼樣?」他的想法與香港科技大學的張兆和教授一拍即合,開始籌備文物陳列室事宜。
2007年,張兆和教授帶著一班學生前來鹽田梓,幫助整理記錄從舊屋中尋到的過千件器物,進行標籤、整理,將其保存在澄波學校校舍中,當舉辦導賞團時便帶他們參觀。當時標籤完畢後,文物的擺放並未特別分類設計,直到兩年後的一次導賞中,陳忠賢認識了一位博物館的工作人員,便向他提出希望有人能協助文物分類擺放的想法,這位博物館工作者爽快地回應:「好,我幫你!」說做就做,這位博物館工作者召集了20多名義工前來,義務將陳列室中的文物進行分類擺放,設為生活區、農作區、學校區等等,形成了今日的模樣。陳忠賢十分感激這群有心人的無私付出。藉著「文化葫蘆」擔任藝術節的策展團隊之際,文物陳列室再次翻新,重新製作了標籤,並安裝了獨具特色的燈飾,令陳列室再添一分光彩。
擁有百年歷史的鄉村教堂——聖若瑟小堂,在2005年更獲得聯合國教科文組織亞太區文化遺產保護優異獎(Awards of Merit)。村民陳瑞珍(珍姐)退休後回到鹽田梓,協助打理聖若瑟小堂的事務,並參與導賞團,為訪客介紹教堂的歷史和特色。
珍姐分享,每年五月第一個星期日都是鹽田梓村的大日子,村民會慶祝聖若瑟主保瞻禮,這個日子對於村民而言和過年一樣盛大。主保瞻禮有一個特別的聖體出遊習俗,從聖若瑟小堂出發前往活泉井,再走到陳丹書神父的家,到碼頭後再回到教堂,雖然過程不足一小時,但村中的每一位女孩都非常嚮往能夠參與巡遊,扮演天使的角色,沿途撒花。村民陳玫瑰(花姐)也很懷念過去熱鬧的日子,談及過往的盛況也興奮不已。
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陳忠賢感言,今日能持續吸引外來人認識到鹽田梓村,「鹽光保育中心」每年能接待2萬多的遊客,今次藝術節中幾乎每一個導賞團都爆滿,離不開村民多年來的努力。如今,他希望能夠將鹽田梓村化身成一個「開放式博物館」,甚至修復舊屋,將其改造成靜修中心和民宿,令更多人走進鹽田梓,感受小島獨具特色的風情。◇
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