這期給大家介紹幾味常見的中藥，也是食物，藥食同源。
雞內金
很多人都喜愛吃雞肫（雞胃），但有多少人知道雞肫其實包含了一種藥效多樣的中藥呢？在料理雞的時候，雞胃裏面有一層黃色的殼需要剝下來，這層殼叫做雞內金，千萬不要扔掉了。
雞內金是家雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，該品為傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等症，效果極佳，故而以「金」命名。
清末名醫張錫純在其著作《醫學衷中參西錄》寫到：雞內金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。……若再與白朮等分並用，為消化瘀積之要藥，更為健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也。不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，女子症瘕，久久服之，皆能治癒。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金於滋補藥中，以化其經絡之瘀滯，而病始可愈。
除了以上的作用外，其實中醫在治療結石方面的疾病也經常用到雞內金。雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。
【小方】雞內金、白朮各20g。
治小兒脾虛食積。女生閉經，尤其是節食引起的。
五味子
《神農本草經》將其列為上品：五味子主益氣，咳逆上氣，勞傷羸瘦，補不足，強陰，益男子精。
五味子是秋季果實成熟時採摘，曬乾或蒸後曬乾。《新修本草》載「五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味」，故有五味子之名。其性溫，五味具備，酸、鹹居多。其酸也能斂肺；其鹹也能滋腎。
清代醫學家鄒潤安曰：「《傷寒論》中，凡遇咳者，總加五味子、乾薑，義甚深奧，經雲『脾氣散精，上歸於肺』，是故咳雖肺病，而其源實主於脾，唯脾家所散上歸之精不清，則肺家通調水道之令不肅，後人治咳但知潤肺消痰，不知潤肺則肺愈不清，消痰則轉能傷脾，而痰之留於肺者究莫消也。乾薑溫脾肺，是治咳之來路，來路清則咳之源絕矣；五味使肺氣下歸於腎，是治咳之去路，去路清則氣肅降矣。合兩藥而言，則為一開一闔，當開而闔是為關門逐盜；當闔而開則恐津液消亡，故小青龍湯及小柴胡湯、真武湯、四逆散之兼咳者皆用之，不嫌其表裏無別也。」
淮山
味甘，性溫、平，清末名醫張錫純在其著作《醫學衷中參西錄》寫到：淮山色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固澀氣化，寧嗽定喘，強志育神。
有陽明伏熱和陰分不足同時存在時，淮山為首選。臨床上拉肚子、腹瀉，淮山可以止瀉；大便乾燥，淮山亦可以通便。淮山中縱橫交錯的纖維就像一張網，需要水時它可以釋放出來，需要收澀時它又能兜住水。所以重劑使用淮山時，通過「土生金，金生水」之力，能夠增強大腸的傳導功能，從而解決便秘，又不傷害根氣、中氣、萌芽（腎、脾、肝），淮山上膠膠黏黏的東西可理解為「液」、或「脂膏」，有滲灌之力。張錫純使用大量生石膏時，相佐。◇
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