大陸豬肉價格持續飆升，中共被迫出台控制豬肉價格的措施，其中包括向市場投放儲存的凍豬肉。據悉，中共凍豬肉儲備量在100萬～150萬噸，與豬肉年缺口1,000萬噸相比，被指是杯水車薪。
有多少凍豬肉可供投放市場？
在豬肉供應緊張、豬肉價格持續上漲背景下，近日，中共商務部新聞發言人高峰宣稱，商務部將適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉，增加市場供應。
財新網報道，中秋節、十一即將來臨，中共廣州市發改委日前宣佈，從9月7日至9月30日，廣州將以市場價九折標準投放1,600噸儲備凍豬肉。
公開資料顯示，南寧、蘭州、海南等地都在投放凍豬肉。海南省一批儲備凍豬肉已經向市場投放，第一批投放期為8月28日～9月12日。
凍豬肉儲備包括中央儲備和地方儲備兩部份，那麼到底有多少凍豬肉可供投放市場？
據新浪財經9月3日報道，中央儲備方面：2009年中央啟動儲備凍豬肉收儲政策以來，國家公佈的豬肉收儲一共13次，其中收儲量最大的一次為2009年6月份合計收儲29萬噸。而2014～2018年中央凍豬肉收儲合計僅8.5萬噸，儘管2019年公佈的收儲計劃已達到30萬噸，但因收儲價格低於屠宰企業預期，絕大部份已經流拍。
報道稱，中央10年來收儲豬肉總量不超過100萬噸，再減去過去已投放的數量，現庫存不足50萬噸。
地方政府儲備方面：一般大型城市的凍肉定額儲備量在1,500噸左右，中型城市在1,000噸左右，按全國661個城市推算，地方儲備總量約為60萬～100萬噸，且這一儲備政策在大多數城市都沒有得到實施。
報道稱，上述兩方面凍豬肉儲備相加大約是100萬～150萬噸，這些儲備不可能全都拋出來。根據歷史經驗，能拋出三分之一最多了，也就是40萬～50萬噸的水平，而且還是在幾個月內陸續投放。
此前8月11日，招商證券的一份研究報告顯示，大陸儲備肉只有99萬噸左右，儲備豬肉數量不大，在供給偏緊的背景下對豬價的抑制效果有限。
《南華早報》9月6日報道，據招商證券分析師Lei Yi（雷軼）說，大陸總的凍豬肉儲備量為99萬噸，「相對於超過1,000萬噸的供應鴻溝，影響有限。」
豬糧比創歷史最高水平
在豬價持續上漲的同時，豬糧比也在迅速攀升，連續突破各條警戒線。6月下旬全國平均豬糧比價突破8.5，7月中旬突破9.0，進入8月份後突破9.5，進入紅色區域。
而截至8月底，全國豬糧比價已連續一個半月超過9.0，目前已經超過13，為歷史最高水平。其中廣東、福建、浙江、江蘇等南方省份已經超過14。
據公開資料，豬糧比即生豬價格和作為生豬主要飼料的粟米價格的比值。按照中國相關規定，生豬價格和粟米價格比值在6.0比1，生豬養殖基本處於盈虧平衡點。豬糧比太高或太低都不正常。
根據中共國家發改委、財政部等部門制定的《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》中的規定，當豬價上漲，豬糧比價處於不同水平時，採取措施如下：
（1）三級響應：當豬糧比價連續一段時間處於8.5～9.0之間（藍色區域）時，國家適時投放一定數量的中央和地方凍豬肉儲備。
（2）二級響應：當豬糧比價連續一段時間處於9.0～9.5之間（黃色區域）時，適時增加中央和地方凍豬肉儲備投放規模。
（3）一級響應：當豬糧比價高於9.5（紅色區域）時，繼續投放剩餘中央和地方凍豬肉儲備。
一年豬肉缺口達1000萬噸
據大陸第一財經9月3日報道，中信建投期貨養殖產業研究員魏鑫披露，從生豬存欄量的下降程度可以推測，今年下半年到明年上半年約一年的時間，中國生豬供給缺口應在1,000萬噸左右。
「布瑞克·農產品集購網」研究總監林國發認為，以2018年豬肉產量5,500萬噸左右為基準，2019年，中國豬肉減產量將在1,100萬噸～1,375萬噸之間。
林國發表示，考慮到生豬繁育─養殖的特定周期，復產一般需要13個月左右才能提供商品肉豬，所以復產對短期供應無實質性影響。
路透社引述國際資產控股公司（INTL FCStone）的披露說，中國的豬肉產量需要7年時間才能恢復到2018年的5,000萬噸的水平。
值得一提的是，隨著貿易戰升級，中共從9月1日開始對美國豬肉的關稅已提升至72%。不僅如此，《自由時報》的報道說，中共最近取消了今明兩年1.47萬噸的美國豬肉訂單。另外，中共與加拿大關係緊張後，中共6月份暫停從加拿大進口豬肉。#
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