「都歷部落」悠遊去！台灣東部那空氣中奔放、自由的氣息，部落文化更孕育出獨特的美食風情，值得大家深度走訪。
位於台東成功鎮、台11線125公里處，東海岸最大的阿美族部落「都歷部落」，目前居住人口約有800人，依山傍海擁有秀麗太平洋海灣。
該地海域魚類資源豐富，並有大片種稻的肥沃梯田，所以阿美族人的祖先認為Torik是塊寶地，目前還保留歷史建築原貌與原住民山海料理及編織文化，記載著族人的真實生活。Torik在阿美族語中，意指將物品固定或編織之意。
青年返鄉創意傳統風味餐
早期阿美族祖先選定都歷居住，因其有取之不盡的天然資源。族人說，太平洋就是他們的大雪櫃，以都歷周邊山海取得的食材加上廚師的創意，便是最具特色、最自然的原始風味餐。
近年來，都歷部落年輕人返鄉工作，至海邊採集貝類、螃蟹、海參、海膽、虱目魚苗、九孔、龍蝦等，學習族人的生活文化。在都歷部落中心，用竹子編織牆面的傳統茅草屋「撒麗坊」，推出野味拼盤及涼拌海菜，便是自家栽種有機蔬菜及海邊採集食材，所推出的特色料理；所有食材都依循著靠山吃山、靠海吃海的自然法則。
部落推廣工作者吳筱帆說，春、夏期間都歷海邊有很多水母，水母經過汆燙之後加上調味即可上菜，水母炒蛋，口感和海蜇相同（海蜇就是水母），但味道不一樣。捕抓水母，也要看潮汐變化，想要吃還得碰運氣。
部落也有種植洛神花，蘿蔔用洛神去蜜，色澤鮮豔，也不會太甜膩，沒有人工香料，吃起來無負擔。
部落美食講求天然原味，稻草燜雞是將醃好的土雞放入鐵桶中，外面覆蓋稻草點火燜燒，燜燒20分鐘，就直接端上桌；但得用部落的放山土雞，才能保留滑嫩嫩的肉質，吃起來順口滑溜，一點都不油膩；不需要過多調味，以刺蔥、海鹽、米酒加上胡椒調味醃製，廣受遊客喜愛。
環保減碳月桃編織文化
走進都歷部落，就可看見高聳的椰子樹環繞著傳統的茅草屋。這裏可以體驗都歷部落阿美族特有的「月桃編織」。大力推動月桃葉編織美化生活的吳筱帆說，為了環保減碳，用月桃葉編織飯盒盒，過去族人上山打獵就用它來放置米飯，利用大自然的素材，創造生活的用品。
吳筱帆還教大家就地取材，用林投葉DIY編織玫瑰花。每遇部落有節慶或家裏辦喜事時，都會製作許多的玫瑰、營造熱鬧的氣氛。做好的玫瑰是綠色的，擺放一段時間後，就會變成另一種色彩與模樣。
衝浪勝地扎拉扎海秘境
此外，都歷海域還是隱藏在台11線的衝浪秘境景點。人跡罕至的黃沙海灘，除了有豐富的海洋資源外，大海也是部落族人最大的遊憩場。近幾年台灣衝浪風氣日漸盛行，也有不少外國人移居到東海岸。
要進入到扎拉扎海秘境這個衝浪勝地，須有部落導覽人員帶引。找到部落的海王子馬汀，年輕的夥伴們會協助出海衝浪。
部落導覽蔡昇達提到，過去老一輩的阿美族人都說，他們是從海上來，會以手當槳，劃著木臼游上岸。從傳統文化中體現出，阿美族族人與大自然拚搏的生活智慧。◇
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