缺鐵性貧血的患者常見有臉色蒼白、頭暈心慌、頭痛、虛弱等症狀,還有些患者有記憶力會減退、免疫力降低、食慾變差等情況,嚴重者甚至會導致昏厥或心臟衰竭。想要減少或是改善這些缺鐵性貧血的症狀,平日應該多攝取哪些食物?

營養師王怡琳說,缺鐵性貧血的患者應該多吃含鐵與蛋白質豐富的食物,動物肝臟與豬血含量豐富,每星期可攝取2次;其次是雞、魚、蝦、瘦肉、蛋黃與豆類,而菠菜、芹菜、莧菜、油菜、番茄等綠葉蔬菜,不但含有鐵,也含有可以促進鐵吸收的維他命C;水果中則以梨子、桃子、李子、葡萄、葡萄柚、紅棗、車厘子等含鐵較多。  

王怡琳補充說,除了上述的食物之外,還應該多攝取芝麻、雲耳、香菇、黑豆等食物,有助於養身與養血。

王怡琳提醒,鐵是屬於一種氧化物,當攝取過量有可能會導致器官氧化、老化,影響心血管的健康,因此缺鐵性貧血的患者切勿自行服用鐵劑,服用鐵劑前應詢問醫生;患者只要在平日多加強營養,注意攝取含鐵豐富的食物,就能早日遠離缺鐵性貧血。◇

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