李時珍在《本草綱目》中關於白菜留下了「通利腸胃，除胸中煩，消食下氣」的記載。曾經有一名老中醫，每看完高血壓和腸胃病患者後，都會要求病人吃一陣子大白菜，據說有奇效。大白菜是名副其實的排毒良藥，但要怎麼吃才有效?
《綱目拾遺》中也記載：「大白菜食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑洩。」連吃3天白菜，對便秘或者腸胃不健康的人，可以做一次體內大掃除，這種吃法排毒效果奇佳。
大白菜排毒餐吃法
將大白菜葉子加水煮，可放少量辣椒、花椒或是去皮生薑（生薑皮性寒，薑肉性熱），不加油鹽，白菜要煮得軟爛一點。
每天肚子餓了就吃大白菜，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。
吃了以後會排出黑色宿便，吃的時間長，會排出果凍一樣的宿便，堅持21天以上的人可將五臟的毒素都清除了，而排出5種顏色的大便。如果每月能堅持吃一次白菜餐，定期清除五臟毒素，強身健體功效更佳。
大白菜可防癌、抗癌
大白菜是十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類、蛋白質、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養物質外，微量元素鋅的含量也高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。豐富的維生素A、C、微量元素鐵和-3-甲醇，都是天然無毒的防癌、抗癌物質。
大白菜所含有的許多物質具有防癌抗癌的作用，美國國立癌症研究所發表的防癌食品排行榜中將大白菜排在大蒜的後面，名列第二。美國紐約一家專門從事癌症研究的權威機構表示，中國和日本婦女乳腺癌的發病率比西方低得多，是由於中國和日本婦女多吃大白菜的緣故。
此外，大白菜用熱水燙軟後，敷在燒傷、刀傷、血腫等患處，也有很好的療效。◇
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