有些孩子吃一頓飯經常要花1～2個小時，而且三催四請地才能把飯吃完，吃一頓飯就像歷經一場硬仗；還有些父母因深怕孩子在用餐時玩耍吵鬧，則會利用手機播放影片讓孩子乖乖坐在位子上，孩子兩眼盯著螢幕，對於自己吃進了甚麼食物卻完全不在意。
嬰幼兒時期是進食習慣的關鍵
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師林姿吟說，要讓孩子養成好的進食習慣，嬰幼兒時期就是關鍵。由於嬰幼兒對於一切事物與食物都很陌生，在開始接觸副食品時，建議父母就讓他們好好的去認識食物，保持固定地方用餐，有專屬的桌椅與餐具組，並且避免電視、玩具、手機等外在物品的干擾。
讓嬰幼兒練習自己吃飯
林姿吟表示，嬰幼兒的學習力很強，父母要以身作則，同時也要注意不要太早讓嬰幼兒吃到大人的食物，因為調味太重，會影響嬰幼兒認識食物的原味。父母替嬰幼兒準備的食物份量不用太多，吃不完也不須強迫，避免對食物產生負面觀感。
當嬰幼兒坐在餐椅上，練習自己吃完一份餐食，會因為眼手協調還沒發展完全，吃得到處都是，這時候父母不要急著一邊吃一邊擦，也不要接手餵食，要讓嬰幼兒吃完餐點之後再進行清潔，同時也要一邊給予鼓勵，隨著逐漸成長，他們的肢體發展越來越成熟後，自然就不會再吃得到處都是。
飲食教育的建議
林姿吟提出，孩童的飲食教育，除了注意均衡營養，切記不可讓孩童一邊吃飯、一邊看電視或是玩手機，使注意力分散，影響進食份量與進食的食物種類，甚至拖長進食時間，相對地也減少孩童對於健康均衡飲食的認知。面對食慾不佳的孩童，兩餐之間應該間隔3～4小時，也不要給予營養成份不佳的食物作為點心。
現在雙薪家庭居多，親子之間常會利用用餐時間作為溝通時刻，此時應注意避免於用餐時刻責罵或與孩童起衝突等影響情緒的情況，讓孩童在快樂輕鬆，沒有壓力的氣氛下進食。另外，不可以將食物作為獎賞、賄賂、懲罰，或是用來表示親情，長久下來會造成孩童對於食物的錯誤認知，要多給予鼓勵讚美，全家一起享受愉悅的用餐時刻。
孩童營養食譜推薦
在此，林姿吟提供三道特別為孩童設計的營養餐點，給予父母作為準備餐點時的參考。
彩椒炒杏鮑菇（1人份）
食材：青椒、紅椒與黃椒各10g、杏鮑菇30g、腰果少許。
調味料：油、鹽。
做法：
1. 將青椒、紅椒、黃椒與杏鮑菇切成小丁備用。
2. 所有切成小丁的食材拌炒至熟，加入鹽調味後，盛盤撒上腰果。
菇菇番茄歐姆蛋（1人份）
食材：洋蔥10g、鴻喜菇10g、牛番茄10g、雞蛋1顆。
調味料：油、鹽。
做法：
1. 雞蛋打散，加入鹽巴調味。
2. 爆香洋蔥，加入牛番茄與鴻喜菇拌炒至熟，倒入蛋液將食材包後起鍋。
南瓜蝦仁蛋炒飯（1人份）
食材：糙米飯150g、南瓜30g、蝦仁20g、洋蔥15g、甜豆筴15g、彩椒15g、雞蛋半顆。
調味料：油、鹽。
做法：
1. 雞蛋先炒成炒蛋，南瓜切小丁蒸熟備用。
2. 少量烹調油爆香洋蔥，再放入其它食材拌炒至熟，最後放入糙米飯拌炒均勻，再加入鹽調味即可。◇
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