許多人有口臭而不自知，更別說知道為何會口臭了。口臭雖然不是重大疾病，卻會給生活和工作帶來困擾，在交際應酬上會給人一種不衛生的感覺，也會影響到與人交談時的情緒。

造成口臭的原因，有一大部份是飲食引起的，經常抽煙、飲酒、喝咖啡及吃蔥、蒜、韭菜等辛辣刺激的食物，或是睡前沒做好口腔清潔工作，使得晚上的口水分泌量減少，或食物殘渣留在齒縫中、舌頭表面或牙周囊袋內發酵，而使口腔散發難聞的味道。

據美國「霍士新聞網」報道，美國芝加哥口腔科專家潔西嘉‧埃默里博士提出了下列4種口臭食物：

1、酒

「唾液減少」是引起口臭的原因之一。因為唾液中有很多可以分解並沖走「有味細菌」的物質，如果唾液分泌減少，口腔變乾燥會增生雜菌，而產生臭味，導致口臭的發生。雜菌增生，也容易引發牙周病，加重口臭。

酒精是一種利尿劑，飲酒過多容易導致嘴巴、大腦和身體缺水，同時也會阻礙唾液正常分泌，一旦過量飲酒，必然會加重口臭。建議喝酒時，盡量喝點白開水。

2、薄荷糖

埃默里博士表示，很多薄荷糖宣稱可清新口氣消除口臭，其實弊多利少。一旦薄荷醇從口中消失，口中怪味會迅速反彈並加重。

口臭是由一種「厭氧硫磺細菌」產生揮發性硫化物的氣味（臭氣）所引起。大多數薄荷糖含有蔗糖，細菌在分解糖的過程中會釋放硫化物，因而會加重口臭。

3、乾果

乾果不僅含有大量促進細菌滋生的糖，而且含有大量的不溶性膳食纖維，更容易導致口腔及牙縫間糖的聚集。注意，吃完乾果一定要及時漱口或清理牙縫。

4、肉

埃默里博士表示，吃肉過多，會導致蛋白質攝入量超過身體需求，身體就會將其分解為碳水化合物用作能量。口腔內的細菌在分解蛋白質時會產生氨（尿味），通過口腔排出體外。

另外，食物殘留在口腔中發酵，形成腐敗物。晚餐吃得過飽或進食過多肉類、油膩食物，距睡眠時間過短，睡覺時胃中還存留著過多食物等等，也會造成口臭。

要避免口臭產生，平常應多喝水，增加唾液的分泌、保持情緒的穩定，也有助於口臭的消除。盡量避免食用有強烈氣味的食物，並多吃全穀類食物、新鮮水果與蔬菜可強化腸胃蠕動，減少罹患口臭的機會。◇

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