美國國家資源保護局（NRCS）的一份報告說，每一個美國人每個月平均扔掉的食物就超過20磅，相當於每年有1,650億美元的食物進入垃圾埋葬場。如果學會怎樣妥善地儲藏食物，不但可使食物保持原味、節省開支，還可以減少食物的浪費。
麵包是很常見的食物，要特別注意儲藏方式，以免造成麵包過早老化。麵包短期儲存可放進儲藏間，長期放進冷凍室，千萬別放在雪櫃冷藏室，這會導致麵包不新鮮。把麵包放進麵包盒，留在料理檯上，切過的一面放在一塊木板上，或者放進紙袋中，可防止麵包乾掉。如果要長期儲藏，把切好的麵包密封在袋子裏，置入冷凍室。（待續）◇
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