近日美國《芝加哥論壇報》的記者鍾斯(Jay Jones)聲稱,他在肯德基創辦人的外甥家中,發現了傳說中肯德基炸雞「秘方」,這一消息被很多媒體報道。一位英國網民親手按照秘方製作了炸雞,發現果然是「吮指回味!」
據悉,瓊斯在肯德基創辦人山德士(Colonel Sanders)上校的外甥雷丁頓(Ledington)家中,發現山德士上校家族的的剪貼簿,這個剪貼簿原屬於山德士上校的第二任妻子克勞迪婭・萊丁頓(Claudia Ledington)。這個剪貼簿裏面夾手寫的炸雞製作配方和遺囑副本。
《每日郵報》8月26日報道,英國的準媽媽、31歲的Joanne Gould決心按照這個「秘方」嘗試一下。她把這些配方混合好之後,把雞塊浸在調料中,然後下鍋炸熟,再用廚房紙吸油。
Joanne Gould叫來弟弟Simon和丈夫Richard,評判一下跟肯德基店裡的產品有甚麼異同。結果大家的評論是,除了自己家裏炸的雞塊顏色稍微有點過、外皮發深以外,雞塊上藥草和香料的味道跟肯德基簡直是一模一樣。此外肯德基的雞塊更鹹。
Simon是肯德基的粉絲,他說自己反而更喜歡家裏製作的版本,因為可以細細的品嘗每種香料,而肯德基的雞塊好像是鹽的味道把香料都遮蓋住了。
這份《芝加哥論壇報》給出的配方是:
11種調料與兩杯麵粉相混合
三份之二匙鹽
半匙百里香
半匙羅勒
三份之一匙披薩草
一匙芹菜鹽
一匙黑胡椒
一匙干芥末
四匙辣椒粉
兩匙蒜鹽
一匙薑粉
三匙白胡椒
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