品嚐地道的南韓傳統茶

菊花茶。

大棗茶。

五味子茶。

松針茶。

水正果茶。

家庭製作的南韓傳統茶和茶商品。（大紀元資料圖片）

中國、南韓以及日本都有著悠久的茶文化。但在南韓，人們常常能聽到不同於中國茶文化的茶名，這是因為南韓有著其獨特的傳統茶文化背景與歷史。相傳，南韓的茶文化起於新囫時代，與南韓的傳統文化一脈相承，形成了以「和、敬、儉、美」為核心內涵的南韓茶禮，體現了南韓人心地善良、以禮待人、儉樸廉政和以誠相待的人情、風俗與道德風尚。

南韓茶文化的發展史

起源於中國的茶文化，在向世界各地傳播時較早地進入了朝鮮半島。從漢魏兩晉南北朝直到隋朝，中國的飲茶風俗從巴蜀不斷地向中原廣大地區傳播，朝鮮半島也是在那時或多或少地接觸了中國茶文化。南韓史書上有記載的茶道文化，起源於新羅善德女王時期，當時的女王派遣使臣金大廉從中國大唐帶回了茶種，正式開啟了南韓茶業的生產和飲茶文化。

南韓飲茶文化在高麗王朝時期達到全盛，茶具文化也極輝煌，並影響了當時的日本。高麗在吸收了中國的茶文化後，開始形成本民族特色的茶文化，其中的茶禮就是一個代表。

但是進入李氏王朝之後，由於倫理儒學和諸子之學的廣泛傳播，茶道文化逐漸衰退。直到朝鮮王朝的末期，因為朝廷大力提倡飲茶、種茶、著書以及茶與藝的結合，瀕臨滅絕的茶道才再度興起。

進入近代以後，日本侵佔了南韓，強制南韓人學習日本茶道課程，鉗制了南韓傳統茶道的發展。但在日本戰敗投降後，南韓逐漸恢復了正統的韓式茶道，從朝鮮的茶道典籍中找回了自己的茶道，從而發展了現代南韓特有的茶文化和傳統茶道。

南韓傳統茶的特色

南韓飲茶文化在發展演變過程中，慢慢地將有藥用價值的各種湯，包括藥丸和膏熬成的湯，都歸入了茶的範疇，這便是「傳統茶」的前身。現在，南韓「傳統茶」已經成為一種強調天然、健康的甜飲，而當時傳入南韓的中國茶也只剩下「綠茶」一種了。

南韓的「傳統茶」和中國茶大不相同。南韓「傳統茶」裏不放茶葉，但可以加入多種漢方材料。中國人一般不會在茶水中加糖，但南韓的「傳統茶」大多加入糖或蜂蜜。南韓「傳統茶」一般是將原料長時間浸泡、發酵或者熬製而成，無須開水沖泡。

南韓「傳統茶」的功效

南韓「傳統茶」，根據其主要成份不同，具有不同的功效。

例如，大麥茶、玉米茶能增進食慾，暖腸胃，還有利尿的功效，因而許多南韓家庭和餐館都普遍以大麥茶代替飲用水；松針茶可以緩解咽喉疼痛，兼有美容的功效；柚子茶可以驅除風寒；艾草茶有助消化；五味子茶具有止咳作用；青梅茶具有潤肺滋腎、生津斂汗以及止瀉的作用。有些南韓餐館在顧客用餐後，往往會端來一杯用桂皮熬製的「水正果」茶或者用麥芽發酵的「食醯」，既消食解膩，又可以當做飯後甜點。