新加坡美食廣場品牌「大食代」（Food Republic）近日宣布，其位於北京的最後一間門店將於6月15日停止營業；美國通用磨坊（General Mills）也將出售旗下「Häagen-Dazs」在中國的雪糕門店，加入了外資餐飲零售品牌加速撤離中國潮。

「大食代」將關閉北京最後門店

據《南華早報》周二（6月2日）報道，根據5月下旬張貼於門店外的公告，「大食代」在北京的最後一間門店將在6月15日停止營業。這家位於王府井東方新天地的店面也是該品牌25年前進入北京市場時開設的首間門店。

「大食代」是由新加坡「麵包新語」集團（BreadTalk Group）經營的知名連鎖美食廣場品牌，創立於2005年，以主題式設計、復古氛圍和匯聚各地道地街頭小吃著稱。該品牌將傳統風味融入高檔購物中心，在新加坡、中國大陸、香港、台灣、馬來西亞等地營運超過50間門店。

截至2016年，其在中國大陸門店數量曾超過40家，分布於北京、上海、天津及重慶等地。北京門店關閉後，其在中國僅剩4間門店，且全部位於上海。

外賣平台衝擊美食廣場模式

蘇商銀行銀行（Su Merchants Bank）特約研究員付一夫（Fu Yifu，音譯）表示，「大食代」撤離北京，凸顯中國美食廣場行業正面臨嚴峻挑戰。

他指出，隨著消費習慣改變、外賣平台快速崛起，以及購物中心業態調整，美食廣場原有的競爭優勢正逐漸減弱。

上世紀90年代，美食廣場因價格實惠、環境整潔及餐飲選擇多樣，在中國迅速興起。營運商通常在大型商場承租場地，再分租給各類餐飲攤位。不過，隨著年輕消費者更偏好品牌餐飲、外送服務及個性化消費，美食廣場模式逐漸失去吸引力。

Häagen-Dazs中國門店將轉本土化經營

與此同時，美國「通用磨坊」公司（General Mills）周一（6月1日）晚間宣布，將旗下「Häagen-Dazs」（Häagen-Dazs）中國雪糕門店業務出售給一個投資者財團，其中包括中國茶飲企業寧記（Ningji）。

「通用磨坊」表示，交易完成後，對方將獲得「Häagen-Dazs」品牌在中國門店的使用授權。交易預計於今年內完成，具體金額尚未公布。

「Häagen-Dazs」於1996年進入中國市場，目前在中國擁有超過170間門店。

零售諮詢公司Brighter Beauty行政總裁、前星巴克（Starbucks）中國高管格里森（Jessica Gleeson）對此表示，中國高端雪糕市場競爭日益激烈，而該品牌近年創新不足。

外資出售中國業務 應對經濟下滑壓力

近其以來，越來越多的外資品牌選擇出售中國業務，以應對市場競爭及經濟下滑帶來的壓力。

除了「大食代」和「Häagen-Dazs」雪糕之外，還有多個外資與香港品牌也陸續關閉中國門店，其中包括法國拉法葉百貨（Galeries Lafayette）、香港連卡佛（Lane Crawford）、德國黛安芬（Triumph）、瑞典宜家（Ikea）、美國蓋爾斯（Guess）以及日本永旺（Aeon）與伊藤洋華堂（Ito-Yokado）等。#

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