最新研究發現，西蘭花芽提取物（BSE）或許有助於控制血糖。儘管並非所有患者的反應都相同，但一些患者的糖尿病前期診斷在攝入提取物之後出現顯著改善。
安慰劑對照試驗
糖尿病前期是一種血糖高於正常水平但尚未達到糖尿病標準的狀態。這類症狀是2型糖尿病的前兆，且影響著全球數百萬人的健康。
該研究最近發表在《自然-微生物學》（Nature Microbiology）期刊上，是一項隨機、雙盲、安慰劑對照的試驗，涉及74名未服用糖尿病藥物的糖尿病前期患者。經過三個月的試驗，相較於使用安慰劑的對照組，服用西蘭花芽提取物（BSE）的參與者空腹血糖水平平均下降了0.2 mmol/L。
每劑BSE含有26.6毫克蘿蔔硫素（Sulforaphane），同時一杯西蘭花芽的攝入量約含227.5毫克的蘿蔔硫素。
不過上述表現的血糖下降幅度並未達到研究人員最初設定的0.3 mmol/L目標。
對BSE治療的個體反應
在進一步分析中，研究人員發現，一部份代謝疾病風險較低的參與者可以被歸類為「響應者」。這些個體通常具有輕度肥胖、低胰島素抵抗以及較低的胰島素分泌特徵。與其他參與者相比，他們的血糖水平下降更為顯著，平均降幅達到0.4 mmol/L。
研究人員指出，這表明BSE治療的效果可能會因個體差異而有所不同，凸顯了個體化干預的重要性。
研究作者表示，BSE的作用機制是通過抑制肝臟內過多葡萄糖的生成，進而降低血糖水平。這一效果源自於西蘭花芽中的蘿蔔硫素化合物。
蘿蔔硫素對微生物組的影響
除了監測空腹血糖外，該研究還探討了腸道微生物組在影響BSE治療效果中起的作用。為此，研究人員在BSE治療及安慰劑干預前後收集了參與者的糞便樣本。
結果顯示，具有特定腸道菌群特徵的個體對BSE治療的反應更佳。
研究人員發現，「特定基因操縱子的丰度與蘿蔔硫素血清濃度之間存在相關性」，這表明腸道微生物群、BSE中的活性化合物與血糖調節之間可能存在著關聯。
基因操縱子是DNA鏈上一組被共同調控的基因，它使細菌能夠依據食物來源等環境因素變化而進行適應。
一個典型的例子是細菌中的乳糖操縱子，它可以幫助細菌分解乳糖——一種存在於牛奶中的糖。
研究人員認為，這表明我們的腸道細菌及個人健康狀況相互作用，進而影響治療效果，而這一發現對於個體化治療非常重要。
益處與注意事項
蘿蔔硫素是一種含硫化合物，主要存在於十字花科蔬菜中。除了調節血糖外，蘿蔔硫素還具有抗氧化和抗癌特性。
Garage Gym Reviews的註冊營養師和營養顧問Chris Mohr向《大紀元時報》表示，食用輕蒸或是生的十字花科蔬菜是攝入蘿蔔硫素的最佳方式。
「西蘭花芽的蘿蔔硫素濃度最高，將其加入沙律、三文治或者果昔中是一種簡單的方法，」 持有運動生理學博士學位的Chris Mohr說道。「烹飪可能會降低蘿蔔硫素的水平，因此輕微蒸煮或生吃蔬菜是理想的方式。」
儘管接受BSE治療的參與者報告了輕度的胃腸副作用，例如噁心和腹瀉，但並沒有發現嚴重的健康問題。所有十字花科蔬菜都可能引起腹脹和排氣等副作用，「這與它們的成份性質有關。」位於紐約的長島猶太森林小丘醫療中心註冊營養師Emily Feivor告訴《大紀元時報》。
Mohr建議，正在服用抗凝血藥物的人應注意，因為十字花科蔬菜中含有的維他命K可能會干擾血液凝固。他補充道： 「如果正在服用甲狀腺藥物，過量食用生十字花科蔬菜可能會影響甲狀腺功能，因此適量為宜。」
基於營養的治療
總體而言，這項研究強調了糖尿病前期個體化干預的重要性，因為治療效果在不同個體之間可能會有顯著差異。
儘管研究發現BSE對血糖的整體影響未能達到預期的目標，但研究人員指出，相關結果可能為制定針對糖尿病前期的個體化營養治療方案鋪平道路。
研究作者指出：「這為基於個體病理生理，以及腸道微生物群特徵的糖尿病前期精準治療開闢了道路，並可能具有廣泛的應用意義。」
英文報道請見英文《大紀元時報》：Broccoli Sprouts May Help Control Blood Sugar: Clinical Trial 。 #
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