英國的工餘時間特別多，加上這兒沒有親朋戚友，我申請當酒店業中介公司的兼職員工。可能臨近聖誕節，中介特別需要飲食業的接待人手，經過他們半天的測試和訓練，我迅速地成功獲聘。過程不難；小組介紹自己後，向考核員表現他們剛才指導的接待禮儀，便合格了。面試完畢，中介發電郵詢問兩名前僱主或同事，證明過往的工作經驗便可。以往工作不一定與餐飲業有關，但須有客戶服務的經驗。
我一直渴望在英國觀看大型賽事；如賽馬或是賽車。這些都是歐洲傳入香港、澳門的盛事，他們的舉辦方式又與港澳有何不同呢？實在引起我的好奇心。礙於地理位置偏僻及入場費不菲，始終未有實行。近日，我的希望終於實現了。
中介公司安排我在周末位於卓定咸﹝Cheltenham﹞的馬場任職侍應。中介因擔心部份員工失約，會多預留人手，而我則被編定為「額外員工」。幸好我順利獲得這份優差，並獲告知負責獨立房間的款待任務。哇，我從未見識馬會的包廂，感興奮。早上六時多到辦公室報到，然後乘坐公司提供的長途車前往卓定咸，需時約一個半小時。全車滿座，約70名員工。
馬會除了聘請我公司的員工，也聘用其他中介的臨時工，總共百多人。而分派臨時工到各部門的負責人只有兩位女士。我心想一定很混亂了，因為當地人的策劃及組織能力遠不及香港人。結果我及其他廿多位等了一小時才被編排任務。最終，我在酒吧快餐店外的大廳款待賓客。雖然我未能見識上流社會而有點失望，對這安排仍感滿足。大廳設大型幕、專家台上評論賽馬及樂隊表演。我一邊工作，一邊娛樂，甚輕鬆。賓客的衣著跟香港完全不同；男的穿西裝，女的頭戴絨帽子及身穿裙子，就像電影的紳士淑女一樣，非常亮麗。趁午飯時間，匆匆吃下馬會提供的三文治便前往露天的馬場觀看及感受熱烈的氣氛。一片綠油油的草地盡頭就是小山丘，份外怡人。原來卓定咸馬場是英國排名第四位的馬場，真的名不虛傳。﹝待續﹞
（本報專欄作家所提出的批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。）◇
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