日本北海道之旅 難忘的農莊餐館

在寒冷寧靜的冬夜裏，一座農莊餐館佇立在一個小山丘上，柔和的燈光從窗口透出來，還沒踏進屋裏，已經讓人感覺十分溫暖，更不用說坐下來享用晚餐了。

這就是坐落在北海道釧路的阿寒郡鶴居村雪裏的小山丘上的Heart’n Tree（心與樹），既是餐館，也是民宿。

這裏主要由四棟建築組成，一棟是餐館，一棟是老闆的家，另外兩棟就是一大一小，供住宿用的房子了。主要的大房子有三個房間，每個房間各兩張單人床，外加一個大廚房，作為各種活動譬如烹飪課程，製作花環，製作麻糬的空間。另外離大房子不遠處還有一間用來做乳酪的小木屋。大房子裏的擺設極具巧思，牆上掛的全都是老闆娘朋友縫製的非常具有田園風格的藝術品，而每張床上都是一張百納被，張張圖案花紋都不同，加上打掃很乾淨的木製地板，一切都給人一種質樸典雅的感覺。離餐廳和老闆家最遠的小房間則有兩張雙人房，風格和大房子一樣，床上同樣也是鋪著漂亮的百納被。

餐廳外，紅色長椅和皚皚白雪相映成趣。（黎星／大紀元）

到達北海道的第一餐，就是老闆娘烹調的一道道美食，有麵包、薄餅、意大利粉、鹿肉、湯、蛋糕，還有花草茶。老闆娘喜愛烹飪，經常到處學習各地美食，然後融入自己的菜餚當中。食材都是自家製作或產自當地農場，食物的新鮮自不在話下。

老闆娘披掛上陣，為我們烹飪料理。（孫明國／大紀元）

無論早餐或晚餐，老闆娘的女兒都會端上熱騰騰剛出爐的麵包，十分鬆軟，口感極好，配上自製的牛油、蘋果醬還有蜂蜜，感覺這味道一輩子都會銘記於心。

自家製作的麵包及果醬，讓人看了垂涎三尺。（孫明國／大紀元）

老闆娘的女兒端上熱騰騰的剛出爐的麵包，十分鬆軟，口感極好。（孫明國／大紀元）

不僅如此，餐廳旁的小樹上掛著給食器，早晨時分總會吸引許多小鳥飛來吃東西，運氣好的話，甚至還會有風靡日本，號稱北海道雪精靈的銀喉長尾山雀到訪。而食客坐在餐廳裏直接就可以一邊吃著早餐，烤著爐火，一邊悠閒地看著窗外的栗耳短腳鵯、遠東山雀、五十雀等等等等忙碌地在樹梢間飛來飛去的樣子，真是一大享受。

好客的老闆有時也會邀請住宿的客人上他家用晚餐—成吉思汗烤羊肉，就是將羊肉與蔬菜放在圓形鐵鍋上烤來吃，是北海道極具代表性的鄉土料理。這種鐵鍋叫成吉思汗鍋，狀似頭盔，中間部份隆起，在那上面放上羔羊肉、成羊肉，在帽簷部份放蔬菜。經過一番烘烤，肉汁就會流到蔬菜裏頭去，這樣整道菜就會很美味了。對愛吃羊肉的人來說，實在是珍饈美饌。

愛吃羊肉的人絕對不能錯過的成吉思汗鍋。（孫明國／大紀元）

席間老闆老闆娘與客人天南地北地聊天，言談甚歡。又是一個愉快的夜晚。從老闆家出來，不經意地仰頭望天，發現滿天都是星星。在無光害的山丘上，四周一片遼闊，星星顯得分外明亮，北斗七星清晰可見。

慶幸最後還是選了心與樹作為在釧路四個晚上的住宿。安排行程的時候，原本在琢磨著選個鎮上的一個民宿或是酒店會不會方便點，畢竟沒有自駕，要是住在小鎮上的話要去哪兒都方便點，主要景點鶴居伊藤丹頂鶴保護區步行就可抵達，釧路難得一見的便利商店也就在馬路對面，要買伴手禮就在便利商店旁。不過來到了心與樹之後，山丘上的美麗風景，民宿的典雅布置，加上老闆老闆娘的熱情款待，並且在老闆老闆娘的帶領下，看到了遠距離、近距離、成雙成對飛翔跳舞的丹頂鶴、各種的鳥兒、害羞的梅花鹿、還有偶然邂逅，在車子後面跟著跑的狐狸，不禁覺得這趟住宿心與樹，不虛此行，一切都是值得的。

冬天過去了，北海道的溫度也漸漸地上升，心與樹也開始綠意盎然。夏天的心與樹想必是生氣勃勃，別有一番景象吧。#