現代人生活忙碌，飲食不規律，生活習慣甚至日夜顛倒。不過，一項新研究指出，晚上睡覺前進食更容易擾亂生物鐘，導致代謝紊亂，讓人變肥胖，並增加患糖尿病的風險。
美國西北大學（Northwestern University，Evanston, Illinois）10 月份發表在《科學》（Science）雜誌上的一項研究發現了這一結果。在該研究中，試驗人員將夜間活動的小鼠分為兩組，分別在其處於活躍狀態的夜間和不活躍狀態的白天，連續一周餵食高脂肪飲食。結果表明，在不活動期間進食的小鼠體重增加得更多。
該研究的主要作者Chelsea Helper指出，小鼠會在特定時間段消耗更多能量，雖然兩組小鼠吃同樣的食物，但在活躍時段進食的老鼠更健康。
研究團隊認為，能量釋放應是受生物鐘調控體內能量平衡的機制所控制。該研究還發現，有更多脂肪細胞產熱的基因改造小鼠（基因工程，外源 DNA 被引入其基因組）不太容易肥胖，機理涉及肌酸（可以快速為人體提供能量的有機酸）代謝。
西北大學醫學院教授Joseph B. Bass還表示，當動物攝入高脂肪和高碳水化合物食物時，它們的生物鐘往往會被擾亂。
生物鐘對進餐時間也很敏感，尤其是脂肪組織的生物鐘，但是，高脂肪飲食會破壞這種敏感性。儘管其背後的機制尚不清楚，但研究發現，肥胖的動物在本應睡眠的時間更容易進食東西，這表明肥胖與生物鐘之間存在關聯。
Bass還表示，這些發現不僅讓人們了解了飲食和睡眠障礙的關聯，也解釋了接受長期護理的患者身上存在的某些問題。那些依賴飼管的患者通常在晚上睡覺前通過飼管攝入營養，但該時間是患者釋放能量最少的時段，這就是為甚麼依賴飼管患者肥胖率高和糖尿病高發的原因。#
英文報道請見《英文大紀元》：Study Finds Late-Night Eating More Likely to Lead to Diabetes and Metabolic Disorders 。
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