自3月中旬以來，中國的豬肉價格不斷上漲，這可能使這個世界第二大經濟體面臨通貨膨脹的衝擊，進一步影響經濟復甦。
豬肉是中國多數人口的主要消費肉類，豬肉價格持續上漲，已迫使中共當局展開了一系列控制豬肉市場的運動。
路透社引述上海嘉誠智庫的數據指出（超連結），中國生豬均價已從5月初的每公斤14.7元左右，飆升至周一的每公斤22.08元，上漲了50%。
儘管價格仍遠低於2020年和2021年上半年達到的創紀錄價格，但分析師表示，4月以來的價格上漲，正使一些豬農停止屠宰豬隻，希望將它們養得更重，從提高的價格中獲取更多利潤。
彭博社指出（超連結），作為主要消費肉類，豬肉價格上漲有可能突破通脹目標，並使當局刺激經濟增長的努力複雜化。這也可能使本來就深受「清零政策」所擾的中國家庭，經濟情況更加雪上加霜。
「大連的生豬期貨價格已上升到一年來的最高水平，而肉類批發價格也達到了6個月以來的高點」，報道寫道，「豬肉價格飆升，看起來是一個成熟的國內周期的開始，一個周期通常會持續三或四年。」
高盛集團（Goldman Sachs Group）估計，這可能會使消費者價格增長超過央行所設定的3%目標，從而使人民銀行更難在沒有通脹失控風險的情況下，繼續實施寬鬆的經濟政策。
彭博社指出，儘管在非洲豬瘟爆發後，中共當局擁有管理豬肉市場的經驗。官員可嘗試直接與農民一起管理豬群數量，鼓勵銀行向飼養者放款，並釋放國家儲備中的豬肉。然而，局面可能不容易控制。
諮詢公司「Bric Agriculture Group」研究主管林國發（Lin Guofa，音譯）說：「當每個人都認為價格會上漲時，他們往往會囤積，使局面失去控制。然而一旦預期逆轉，價格又會進一步下跌。」
就像其它商品一樣，豬肉價格的主要驅動力是供應和需求。核心問題是，在去年價格崩潰後，豬崽的供應一直很缺乏，為了供應市場，使豬農宰殺了更多的母豬。
彭博社表示，「母豬數量從去年第三季度末到今年3月底一直在下降，從配種、妊娠、分娩到屠宰，大約需要10個月」，這促使了當前的新鮮肉品供應不足。
根據中共農業部上周公布的數據顯示，5月份能繁母豬存欄量同比下降8.1%，這已是同比連續3個月出現負增長，這表明今年下半年豬肉產量將進一步下降。
飼料成本是影響生豬數量的另一個重要因素。
彭博社報道指出，收支平衡點是生豬價格大約為粟米價格的6倍，「但截至4月，該比率已連續4個月低於這一水平，並在3月創下至少兩年來的最低水平」，這使得豬農不太願意提高產量。
種種跡象表明，豬肉價格不斷上揚，已使中共當局相當關注。周一，中國監管機構在一次行業會議上宣布，他們將監控豬肉市場，並對抬高價格的公司採取行動。#
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