俄羅斯和烏克蘭這兩大糧倉開戰以來，全球穀物市場陷入供應緊張。近日，印度的出口禁令與美國的減產預期令全球小麥市場雪上加霜，持續高位的小麥價格再度上漲。
5月13日晚間，印度政府宣布實施小麥出口禁令（政府許可的出口除外）。印度在今年3月以來遭遇了罕見的極端高溫天氣，該國北部糧食產量最高地區有10%-15%的小麥遭到了破壞。
前一天，美國農業部國家農業統計局 （NASS）的報告說，截至5月1日，美國冬小麥平均單產相比去年下降了4.6%。報告預計，美國農民2022年將生產11.7億蒲式耳的冬小麥，比2021年產量減少8%。
5月16日，美國農業部將27%的美國冬小麥作物評為良好至極好，比前一周下降了2個百分點，低於分析師的預期；同時，美國春小麥的播種率為39%，比預期值低4個百分點。
由於擔心供應減少，5月17日，芝加哥基準小麥指數攀升至每蒲式耳12.75美元的價格，達到3月8日以來的最高水平。
同日在歐洲市場，小麥價格上漲至每噸436.25歐元（460美元），單日漲幅4.68%。
俄羅斯與烏克蘭兩國供應了全球市場近三成的小麥、近二成的粟米以及八成的葵花籽油。 2021年，全球有超過30個國家（主要集中在北非、西亞和中亞等地區）有三成以上的進口小麥來自俄烏兩國。
印度是全球第二大小麥生產國，佔到全球小麥產量的近14%，但是該國小麥出口量只佔全球出口的1%。俄烏衝突爆發後，印度加大了小麥的出口量，已彌補黑海地區供應中斷的缺口。
此次印度突然宣布小麥出口禁令引發了G7國家農業部長的批評。部長們表示，俄羅斯入侵烏克蘭使得全球糧食安全面臨壓力，印度此舉將加劇當前的危機。
但印度官員表示，這一決定是為了本國食品安全以及支持鄰國和脆弱國家的需求而做出的。印度4月份的食品價格通脹達到了8.38%，創下了17個月來的新高。其中，穀物及製品價格創下21個月來的新高。
小麥價格飆漲，上周在伊朗多地引發了抗議活動。伊朗政府在5月10日宣布削減對進口小麥的國家補貼，導致各種以麵粉為主的食品價格飛漲。5月12日，伊朗政府又將食物油、牛奶、雞蛋、雞肉的價格提高了300%。這些舉措在伊朗至少6個省引發了抗議活動。
當地民眾在社交媒體上分享的影片和照片顯示，由於擔心價格進一步上漲，伊朗人目前正爭先恐後的囤積食品，多地雜貨店和超市前都排起了長隊。伊朗人喜愛的麵包等主食的價格上漲了5倍到10倍。
世界銀行4月發布的《商品市場展望》報告預測說，俄烏戰爭將導致大部份商品在2022年的價格顯著高於去年。預計2022年布倫特原油均價將在每桶100美元，比2021年上漲42%；而非能源商品價格今年將上漲20%。其中，今年小麥價格的漲幅預計將超過40%。 @
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