【食遍全港】西貢新開小店Warm Bread 新鮮自家製貝果與酸種吐司

西貢上月底有間新開試業的啡咖店，主打自家製北歐式單片三文治、貝果與酸種吐司，我於是揀了一個平日下午去試試。

這間啡咖店名叫Warm Bread（溫飽），店舖以白色為主，門口設有台階，店內以一些乾花做配襯，環境美觀、有特色，營造了一種很輕鬆的感覺。

Warm Bread店內外的環境美觀，坐得舒適。（陳仲明／大紀元）

他們所用的麵飽都是自家製，多道菜式的食譜都是自己設計，還有即使是飲品器皿都是他們專程在日本找人做的，感覺他們很認真，也能感覺到一份溫暖的人情味。

龍舌蘭蜜煙肉蛋貝果

龍舌蘭蜜煙肉蛋貝果。（陳仲明／大紀元）

貝果（Bagel）由自己做自己發酵，麵粉質地很好，入口不黐牙。因為要經過低溫發酵，工序超過一日，他們就在收舖後在店內準備。

這道龍舌蘭蜜煙肉蛋貝果除了主角貝果外，還配有蕃茄、炒蛋、煙肉等。貝果不會很大個，炒蛋很滑，煙肉則來自荷蘭，因為本身煙肉較鹹，他們於是用龍舌蘭蜜來平衡，口感很清爽。

炒蛋很滑，煙肉則來自荷蘭，因為本身煙肉較鹹，他們於是用龍舌蘭蜜來平衡，口感很清爽。（陳仲明／大紀元）

泰式冬陰功班尼廸蛋酸種吐司

泰式冬陰功班尼廸蛋酸種吐司。（陳仲明／大紀元）

他們的酸種吐司也是自己親手做，菜式做出來好像一幅很美的畫，橙黃色的冬陰功醬加上不同食材的多種顏色配搭，真有點不捨得吃呢！

這道酸種吐司的配料有煙三文魚、兩隻水波蛋、蘿蔔、櫻桃蘿蔔、車厘茄、豆苗等。班尼廸蛋的口感有層次感，醬汁不是普通的荷蘭醬，原來大廚是泰國人，能說一口流利廣東話，他想有東南亞感覺，於是嘗試用冬陰功配班尼廸蛋，發覺味道也很好。醬汁的辣味輕微，酸酸甜甜，不會讓煙三文魚的鹹味這麼搶。吐司吸收了流到上面的蛋汁，口感清新。

單品咖啡

來自瑞典知名品牌的單品咖啡。（陳仲明／大紀元）

咖啡豆的選用亦很有講究，是來自瑞典的知名品牌，目前也三款豆供挑選，喜歡喝咖啡的朋友不妨一試！

店內還有招牌菜北歐式單片三文治，不過我當天幫襯時，大廚稱菜式尚在研發中，只能留待下次再來幫襯。總的來說，Warm Bread給我的印象很認真，環境也很美觀，食物更有意外驚喜，值得再試！◇

抹茶鮮奶。（陳仲明／大紀元）

Warm Bread（溫飽）

地址：西貢市場街9號

Warm Bread位於西貢市場街9號。（陳仲明／大紀元）

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