香蕉營養好吃，是老少咸宜的一種水果。一天一根香蕉，有益補充鉀離子，但香蕉的功效不只如此。不同成熟度的香蕉，果皮顏色也會出現不同的變化，對人體有不同的作用。
青皮香蕉：減肥
香蕉因為營養價值高，在日本被視為減肥美容的聖品。日本弘前大學加籐陽治教授發現，未熟透的青皮香蕉富含一種和食物纖維類似功能的成份「抗消化性澱粉」，進入腸道後不易被吸收，卻可被腸道微生物發酵利用，能夠改善腸道環境。香蕉的升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）很低，也就是說，香蕉越青，熱量就越低，對控制體重越有利。
黃皮香蕉：美容護膚
香蕉表皮黃透，表示已成熟，含有更多的維他命B2和B6，含量是獼猴桃的2.5倍，更能保持皮膚與黏膜的健康與能量代謝的正常。日本東北大學大久保一良教授發現，黃皮香蕉的抗氧化作用很強，能有效去除人體裏的自由基，從而起到美容效果。
荷里活巨星用香蕉消除眼袋
美國營養師史奈德專門替荷里活巨星規劃飲食秘方，其中就有香蕉秘方，持續每天吃一根香蕉，可以幫助平衡體內水份，去除眼袋、防水腫，保持美麗！
據說荷里活女星茱芭莉摩亞，就靠它來消除眼袋。史奈德認為，香蕉富含鉀離子，可以平衡身體中的水份含量，而眼袋囤積水份多，所以吃香蕉有消除眼袋的功效。
香蕉皮美白牙齒
香蕉皮是礦物質和維他命的豐富來源，用香蕉皮美白牙齒，既健康又安全，因為它不像其它美白劑一樣具有腐蝕性。
挑選熟一些的，有一點點黑斑的香蕉，這樣的香蕉含有更多礦物質。用香蕉皮內側輕輕摩擦牙齒，靜候10分鐘，再像平常一樣刷牙，將香蕉碎渣刷掉。可以在睡覺前和起床後重複這一步驟。每天用香蕉皮摩擦牙齒兩次，很快就能看出明顯效果。
自製香蕉美容面膜
自製純天然香蕉美容面膜，方便又經濟。將去皮香蕉磨碎，用手指沾著塗滿面部，20分鐘後用加少量水的鮮奶洗淨。這種方法適合任何類型的皮膚，一周一次，可軟化角質，淨白皮膚。 ◇
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