這道香炒番茄肉末非常開胃，而且簡單搭配白飯就非常好吃。多煮一些放在雪櫃，下班回來只需要熱一下就可以享用，是非常方便的料理。享用的時候可以煎個荷包蛋或是搭配青瓜，就很清爽好吃了。

食材

小番茄約16顆、泡菜約1碗、 蔥2段、大蒜2顆、豬絞肉約1/2斤、 甜麵醬2大匙、 蠔油1.5大匙、辣油1大匙、 麻油1小匙

步驟

1.小番茄對切後切丁，泡菜切碎，蔥2段切成蔥花，蒜切碎。

2.不須放油，將絞肉炒至變色後，放進蒜末和蔥花。

3.接著將泡菜與番茄丁一起放入拌炒，再加進甜麵醬及蠔油。

4.炒至入味，醬汁稍微收乾，就可以放入辣油及麻油。◇ 

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