健康食物第一名：納豆

納豆是由黃豆經過發酵製成的豆製品，是一種傳統的日本食品。納豆不僅保有黃豆的營養價值，還富含維他命K2、以及多種對身體有益的生物活性物質。納豆氣味濃烈，而且有黏性，食用時通常搭配醬油和芥末。

入選理由：

預防腦梗塞、心肌梗塞；預防牙周病、骨質疏鬆症和2型糖尿病；還可以預防癌症、認知障礙症。

推薦吃法：

1. 將納豆多次攪拌後再吃。

納豆攪拌次數多，胺基酸和甜味成份會增加，對身體有益成份也增多。

2. 納豆不要和太熱的飯一起吃。

納豆黏糊糊的成份中含有納豆激酶，有降低心肌梗塞、腦中風風險的功效。 但納豆激酶不耐熱，建議將飯溫度降到50度以下再進食。

健康食物第二名：鯖魚

推薦吃法：早餐吃鯖魚罐頭。

早上吃鯖魚，體內產生瘦體荷爾蒙量最高，同時其中的EPA、DHA吸收率也較高。

鯖魚罐頭營養豐富，其 DHA的含量是生青魚的兩倍。鯖魚罐頭在日本需求很大。日本的鯖魚罐頭是由手工裝成，將新鮮青魚直接裝罐，擁有最佳新鮮度。

健康食物第三名：乳酪

入選理由：

預防高血壓、提高免疫力和改善肌膚。

推薦吃法：

1. 將乳酪和無糖水果乾攪拌進食，可顯著改善便祕。

2. 不要把乳酪中的透明液體扔掉。

東京家政大學的臨床營養學教授澤田惠美指出，乳酪中的透明液體富含營養，如乳清蛋白、礦物質、維生素。◇

 

 

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