近年來，網路盛傳所謂來自美國「健康科學研究所」的報告：「檸檬泡熱水能殺死癌細胞，它比化療藥物阿黴素強1萬倍。」檸檬水真的有這麼強的治癌療效嗎?
網文：檸檬用硬毛刷徹底洗凈，冷凍2小時，取出切片（每個檸檬切15～20片）後，放入密閉容器中，加蜂蜜、涼水淹沒檸檬片，蓋好容器，置冰箱中冷藏。隔天取出2片用溫開水沖泡，這樣可以激發出檸檬中豐富的維生素C。它對囊腫及腫瘤產生影響，沒有化療的毒副作用。這種植物被證明能夠補救所有類型的癌症，減慢癌細胞的生長，比化療藥物阿黴素強1萬倍。
檸檬比化療 更能殺死癌細胞?
《康健雜誌》167期〈檸檬治癌勝化療？沒那麼神奇！〉一文表示，美國國家研究中心（NRC）已正式駁斥這則網路流言，因為目前根本沒有研究針對化療和檸檬的抗癌效果做比較；所謂檸檬成份（如檸檬苦素）可防癌的說法，都還在動物實驗階段。美國健康科學研究所也發文指正，從未發表過類似報告，顯見又是一則誇大的網路流言。
中醫師陳旺全也說：「沒那麼神奇啦！」 檸檬的「預防癌症」效果大過「治癌」效果。檸檬中的類異黃酮可抗氧化、消除自由基、修復細胞組織、消除胃脹氣。製作檸檬水最好以500ml溫涼水，配上一顆現擠檸檬汁，水的熱度不能超過攝氏70度，以免破壞檸檬的抗氧化成分，且最好在2小時內喝完，因為檸檬珍貴的營養成份，一接觸空氣就會逐漸流失。
另外，台灣衛生福利部國民健康署網站也整理4則有關檸檬療效的問題，由台灣彰化秀傳紀念醫院營養科主任陳燕華答覆。
關於檸檬功效的四個答疑
問： 冰一天再拿出來泡水喝，這樣才能讓檸檬中豐富的維他命釋出，1個檸檬能喝1個星期左右？
答： 建議新鮮檸檬榨汁加水稀釋要儘快喝完，這樣營養素流失會比較少。至於「常喝能減少黑斑、雀斑發生的機率，讓肌膚美白漂亮」這一點，防曬功夫做得徹底比喝檸檬水來得實際且有效果。
問： 據說熱檸檬水抗癌的效果非常好？
答： 目前沒有任何研究證明喝熱檸檬水可以抗癌。但不喜歡喝白開水的人，在水裏加幾片檸檬，讓開水有淡淡檸檬香以增加喝水量，對身體是有助益的。
問： 檸檬被認為有很好的治療疾病的功效？
答： 目前沒有證據表示檸檬可以預防癌症、降低膽固醇、食物中毒、消除疲勞、增加免疫力、延緩老化、保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
只能說檸檬是水果的一種，含有抗氧化維生素，對人體有幫助，可延緩細胞老化，但任何慢性疾病絕對無法單靠常吃一種食物就能改善。均衡飲食並配合運動及保持身心愉悅，才是改善慢性病最佳方式。
問： 檸檬能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會？
答： 目前沒有證據表示檸檬可以有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會。血壓太高時，它可以調節血壓，它能抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙。
凡事過與不及都不好，身體健康要從養生飲食和規律的生活習慣做起。避免大量飲酒與抽菸，不可經常熬夜，不吃不新鮮與受污染的食物。生病了該看醫師要看醫師，別將生命當兒戲。◇
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