央視宣傳三文魚養殖節目 用虹鱒魚做檢測

近日，中共官媒報道一個宣傳青海龍羊峽水庫「三文魚」養殖場的節目遭網民抨擊，指節目中用顯微鏡檢測虹鱒魚的操作造假。

5月25日，中國新聞網有記者在養殖場做了直播。龍羊峽方面聲稱，他們的魚有權威部門的檢測，送到了山東的出入境檢驗檢疫部門，還專門檢測了「異尖線蟲」。不過節目中部份內容被網民嘲諷缺少基本的專業知識，是唬弄大眾。

在節目中，在一處加工廠，技術人員用顯微鏡檢查厚厚的虹鱒魚魚片中是否有寄生蟲。大量網民嘲諷此等操作連中學生都不如。

顯微鏡主要是靠物鏡和目鏡的組合來實現顯微，被觀測的對象要放在玻片上，然後用玻片夾固定在載物台上。

網民表示：正規操作應該是取一點點組織，夾在兩個載玻片中間，壓散再鏡檢（壓片法）。節目中，技術人員用切魚生的刀工來切肌肉組織切片，生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的，因為太厚啦哈哈哈哈，光線透不過去呀！」

還有網民表示：放魚片的地方是光源呀，你那入口即化的假三文魚片擋著光了，而且，連光源的塑料蓋都沒有拿掉，而且也沒有開機（開機後光源會亮起來），你是不是不知道顯微鏡還有開機這一碼事啊？

對於龍羊峽聲稱的檢測的異尖線蟲，有網民表示，這種蟲是海水魚的寄生蟲，野生或養殖的大西洋鮭（真三文魚）檢測這個項目很合理，你虹鱒檢測它是幾個意思？

官媒的報道宣傳的是青海龍羊峽水庫「三文魚」養殖場，而節目中的虹鱒魚根本不是三文魚，只是表面看和三文魚很相似，大部份百姓很難鑑別真假。

三文魚，又稱鮭魚或大馬哈魚，屬深海魚類，以刺身料理保持其鮮嫩的口感，高營養價值。

節目播出後，有網民發帖表示，真正野生的三文魚都生活在海洋之中。而央視在節目中介紹的那種魚，其實是俗稱的「假三文魚」，這些淡水虹鱒魚含有大量寄生蟲。

香港腸胃肝臟科專科醫生吳昊向《蘋果日報》表示，淡水虹鱒魚體內或藏「中華肝吸蟲」，當中的蟲卵在體內長大成蟲後，會積聚在膽管內。將淡水魚作刺身食用，可能會患上膽管癌。

吳昊還稱，所有淡水魚或曾在淡水生活的魚，都有機會含有「中華肝吸蟲」，基本上所有淡水魚必須煮熟才能進食。

有經營海鮮檔老闆表示，虹鱒魚價錢一般比挪威三文魚便宜一半以上。此外，虹鱒口感較實、味道亦較淡；挪威三文魚則較肥美、鮮味同嫩肉。

網民對央視的報道表示不滿，「明明心裏想的是大西洋鮭，結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒，你說能不生氣嗎？」

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