材料
大冬菇3個、大紅棗3粒、節瓜2條、蟲草花1/2oz、薑絲1茶匙。
調味
素上湯1又1/2杯、蠔油1湯匙、糖1/4茶匙、醬油少許、胡椒粉、麻油各少許、粟粉1/2茶匙（加水勾芡用）。
做法
1.冬菇浸泡後切絲，紅棗開邊去核後切絲，蟲草花浸泡至軟，洗淨備用。
2.節瓜2條去皮備用。
3.去皮節瓜切成1×4吋長度，成瓜甫形狀，用油煎香至微黃盛出。
4.熱鑊下油，爆香薑絲、冬菇、紅棗、蟲草花等。
5.贊酒，加入調味汁液後，放回瓜甫。
6.慢火炆約10分鐘至瓜甫夠熟，用粟粉水勾芡便可上碟。◇
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