《新英格蘭醫學雜誌》發表了一項有關中國人吃水果的研究顯示，中國每年有56萬人因不吃水果死於心血管病。
該研究對45萬健康的中國人進行追蹤隨訪，結果發現，每天吃水果的人血壓和血糖較低，得心血管病的人也較少。與不吃或很少吃水果的人相比，心血管病死亡下降40%，因冠心病死亡下降了34%。
吃水果補營養還能防癌抗病
各種水果各有不同的營養成份，每天吃水果能給身體補充必須的營養，調節體內的酸鹼平衡，促進機體的抗病能力，尤其是能抗癌細胞的生長變異。
水果中的纖維成份為果膠物質，可以吸收膽酸、膽鹽、致癌物及有害物質，促進身體的代謝功能。
水果也是維他命的最佳來源，維他命C有預防組織氧化及延緩老化的功能；β紅蘿蔔素在人體內會轉變成維他命A，可以防止細胞遭受自由基的傷害；所含天然色素，能有效預防癌症；鈣、鐵和酵素等礦物質及營養素，更是提供兒童成長營養素的重要來源。
水果中富含鉀離子、纖維素、葉酸、抗氧化物與多種生物活性的化合物，對心血管都有保護作用，可預防高血壓、糖尿病和心血管病。研究估計，16%的心血管病死亡是因每天不吃水果造成的。
十種有益人體健康的水果
以下這10種水果，營養高出一般水果很多倍，可以說是「果中黃金」，應該多吃。
1.鮮棗：軟化血管又防癌
鮮棗是維他命C含量最高、營養全能冠軍的水果。維他命C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，也有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低腫瘤風險。
2.車厘子：抗癌防衰老
車厘子中的番茄紅素含量遠高於一般水果，有抗氧化、延緩衰老、抗癌的作用。
活性物質鞣花酸可以消除人工和天然致癌物，預防癌症。每100克車厘子含鐵量高達6毫克，是水果之冠。
3.香蕉：降壓的小能手
香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，對血管有保護和直接擴張的作用；鎂則具有消除疲勞的效果。
4.士多啤梨：防止皮膚老化
花青素的抗氧化能力是維他命C的數十倍，有利於維持肌膚健康，還能增強視力，消除眼睛疲勞，延緩腦神經衰老。士多啤梨中花青素含量很高，可說是「抗氧化小能手」。果酸、維他命、礦物質有助於增白去皺；豐富的水楊酸，可通暢毛孔，清理老化角質，防止皮膚老化。
5.枇杷：胺基酸種類最多
枇杷富含人體所需的8種胺基酸，以及多種有機酸類物質，鈣、磷與紅蘿蔔素含量也高於其它水果，是一種低能量、高營養的水果，被譽為「果中之皇」。果肉中還含有苦杏仁甘，具有抗癌作用。
6.石榴：治便秘又抗衰老
石榴的膳食纖維含量在水果中最高，既防止便秘，又能緩解腹瀉症狀。紅石榴富含礦物質與抗氧化的紅石榴多酚和花青素，能夠減少體內自由基造成的氧化損傷，具有美白、抗衰老功效。
7.山楂：降血壓和膽固醇
山楂含鈣量在水果中最高，最適合孕婦和兒童。飯後吃點山楂，可以消食化氣，又能補鈣。山楂因含三類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。
8.柑橘：止咳化痰
柑橘的維他命B1含量在眾水果中最高，對神經系統的信號傳導具有重要作用。橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的酸性物質，可預防動脈硬化、消除疲勞，經常食用還能常保青春。
9.梨：解燥潤肺
梨含有85%左右的水份，是解燥潤肺的首選。秋天感到口鼻乾燥、乾咳少痰，吃顆梨，有止咳潤燥的作用。
10.柚子：胖子和糖友的福音
碳水化合物（醣類）含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。每100克柚子中醣類的含量很低，只有9.5克，很適合肥胖和糖尿病患者。◇
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