才華洋溢的女釀酒師Alison Moyes

曾經是男士天下的釀酒界，在踏入21世紀之時，情況開始改寫！這種情形，在新世界酒國尤為明顯。加拿大、紐西蘭和美國俄勒岡州都是很好的例子，在這些國家的女性釀酒師，比例也不斷升高。

釀酒業中的女性增加

這不單是一種時代的改變，也顯示著，「酒」已不再是飲品而已，在社區、社群、學術與職務等多方面上的影響是越來越大。也同時意味著今日的女性地位受到相當的重視。

相對於以往，在飲食業中憑真才實料打出江山的女士，人數是越來越多。這絕對是好事，對年輕一代也是一個強而有力的鼓勵。只要有真正的興趣，願意投身釀酒業，肯虛心學習、願意捲起衣袖、摸泥動土、修枝的話，一樣有機會釀造出悅腔美酒，創出一番成功的事業來。

BC的酒業向來是女強人的溫床，在此欄目中先後出現的便有多位。孕育BC酒業踏進國際舞台，開拓Okanagan Crush Pad與 Haywire Winery的Chris Colletta、Tinhorn Creek Vineyards 莊主及首席釀酒師 Sandra Oldfield、Joie Farm的園主兼釀酒師Heidi Noble等，其實成功的女性釀酒師還更多，這幾位也只是部份例子。但她們能有今天的成就，需要經過崎嶇的長路與堅定的努力，而她們的經驗閱歷與江湖地位，以及多年來在業界的豐盛建樹，對真正有志於釀酒業的人而言，是非常實際的借鏡和極佳的模範。

女釀酒師 Alison Moyes談到自己先在中小型葡萄園工作，使她短時間便接觸到釀酒工作的每一個環節。

才華與努力兼具的 Alison Moyes

這回介紹的，是帶著實際經驗與學術修為，充滿才華與朝氣的少壯新一代年輕女代表——位於Okanagan Falls的Liquidity Wines 的女釀酒師 Alison Moyes。

新一代釀酒師們努力耕耘，把一股新能源、新勁道注入BC酒業，揭開了BC酒業新的一頁。Moyes便是其中的佼佼者。以學徒身份踏入釀酒業，繼而進入大學取得泥土學文憑，Moyes與酒業的職業接觸，從在哈里法克斯（Halifax）當侍酒師開始。後來西往至奧谷，到著名的酒莊Osoyoos Larose工作，可以說是Moyes心路歷程中的重要時刻。

身為釀酒師，葡萄園是最熟悉的工作場地。

上面所說的「捲起衣袖、摸泥動土」不過是職訓的少部份，泥土、園田、葡萄籐、果子，是另一部份，在酒坊、酒庫的工作，也只是過程，但每一步驟過程所見、所嗅、所接觸到的，全部息息相關。她在這裏的日子，是不能缺少的提煉過程；吸取到的經驗，更是無價寶。她慶幸有一處適當的工作環境讓她下苦功，更感激每一個給她磨練的機會。由葡萄的成長、果子的內涵、用安全護土法控制蟲患、修枝，至收成；由壓搾、發酵過程，至入樽，釀酒師的工作繁多，責任重大。