澎湖漁業有遠洋、近海以及海上養殖之分。海洋牧場是以海為田、放生蠔為牧，將海上養殖魚場設計成觀光休閒區，讓遊客體驗海上垂釣，同時還能品嚐到新鮮生蠔。
海上牧場 燒烤生蠔兼釣魚
從「南海遊客中心」搭乘小船出海，約莫十分鐘就到了「菜園」（地名）的星光海上平台。在海上搭建的浮排非常平穩，遊客來到這與世隔絕的另類牧場，可以盡情享受海風還有吃不完的現烤鮮蚵。
工作人員提醒，烤生蠔的湯汁可不是甚麼精華，就是天然海水，遊客們千萬不要喝。烤熟的生蠔會自己打開，鮮嫩肥美的滋味在陸地上可是很難嚐到；生蠔又被譽為「海中牛奶」，營養豐富。在這還有魷魚麵線、鐵板魷魚、海鮮粥等選擇，絕對可以大快朵頤。當然在海上不會只有美食， 邊吃邊玩還可以增長知識，體驗釣墨魚、餵食魔鬼魚，還有觸摸河豚、鱟等，若有學齡兒童來，也頗寓教於樂。
星光海上平台的負責人陳立維擁有救生員執照，在水中如履平地，他分享了許多海釣的秘訣，例如小管潛伏的比較深，垂釣線要放很長；海鱺的力氣很大，不要和牠硬碰硬，得收收放放才有機會釣起來。在海上牧場釣到的魚須返回大海，但老闆會贈送飲料一瓶以資鼓勵，但觀察許久，似乎鮮少有遊客試釣成功，或許真是術業有專攻吧！
浮球造景 化廢為寶
從馬公本島過跨海大橋到西嶼，不久就能望見「合橫國小」。這座鄰近海洋的小學，師生每個月到海邊淨灘一次。他們將撿回來的浮球廢物利用，老師配合不同年級設計勞作課程，讓學生做出許多精美的裝置藝術。
這些淨灘撿回的浮球經過彩繪，搖身一變成為可愛的小動物。校長葉萬全表示，儘管學生不多，但每一位都習慣親海、玩海，所以創意十足。每年東北季風吹來的「海漂物」，都成為藝文創作的好素材。
澎湖國家風景區管理處外語解說員韓欣表示，澎湖各地都有適合遊憩的沙灘，在市區附近的山水沙灘還有免費的露營、烤肉場地，許多國際背包客會到那紮營，這是飯店、民宿外的好選擇。
澎湖不少沙灘周邊還設有免費的沖澡浴室，儘管很多城市周邊也有不少沙灘，但相較之下，就沒有澎湖來得方便與體貼遊客了。
「集愛工坊」 天使慢慢飛
在澎湖有一群需「特殊需要教育」（Special Needs Education）的青少年，他們就像墜落凡間的天使，有純淨簡單的心靈，卻因各種不同的原因，只能慢慢飛。
「集愛工坊」協會的學員在社工及老師的陪伴下，學習工作技能及適應社區生活，這群身心發展遲緩者逐漸可以烘焙蛋糕、製作滷味，還能做各種手工點心。
社工黃小姐表示，工坊成立至今5年，當初是為了遲緩兒的未來發展做規劃，由70幾名家長及各界協辦組織成立，以培養工作能力，為「慢飛天使」就業做準備。而烹飪的動作，能訓練「慢飛天使」們手眼協調，目前有20位學員散居在澎湖縣各地。
今年20歲的歐瀚陽5年前開始參與「集愛工坊」，他學會製作蜜汁豆乾、鳳梨酥，還有滷製茶葉蛋。「集愛工坊」的茶葉蛋不僅入味且不會太硬，嚐起來蛋黃也不乾澀，是經過3天製作而成的平價美味，很受澎湖當地人喜愛。
歐瀚陽與遊客分享他最喜歡製作的棉花糖，每一小顆棉花糖都有他付出的努力，色彩繽紛的棉花糖就像他快樂的笑容，能融化諸多煩憂。◇
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