夏季到了，天越來越熱，總覺得食慾不振嗎？
炎炎夏日，只有搭配上清爽又健康的美食才能真正令人降溫解暑！
下面向您介紹，能解暑的各種美食。
龜苓膏
龜苓膏是中國兩廣的特產，乃是古代皇帝御用養生食品，正統的龜苓膏是以受保護的動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材製成凝固的膏狀。龜苓膏呈黑色膏狀，夏天若冷食會更美味。龜苓膏是華人飯後享用的甜點之一，它能促進新陳代謝、調整體質、養顏美容及生津止渴，退火降火氣。
西米露
西米露是一種盛行於華人界，從小吃店到飯店都能看到的飯後甜點。製作過程方便又美味，通常在港澳、台灣、中國大陸、越南等地較為常見。隨著演變，從原本的椰奶西米露或芋頭西米露，逐漸出現像是芒果、哈密瓜、橘子、紅棗等創新口味。
水果奶凍
濃郁的奶香，香濃滑口的水果奶凍，交織著綿密酸甜的絕妙滋味。入口即化的口感真的很棒，簡單易學。奶凍其實是一種意大利甜品，將忌廉、牛奶、糖、粟米粉混合在一起，冷凍後就完成。通常會和水果、焦糖或朱古力一起食用。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是家喻戶曉的北京夏令特色小吃，主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。甜杏仁偏於滋補，有一定的補肺作用。杏仁豆腐也可和紅豆、薏仁、煉乳等配料一起搭配成為杏仁豆腐冰。
腸粉
腸粉是香港平民小吃。早餐也好，宵夜也好，很多人甚至會選擇吃一碟腸粉當正餐。其實腸粉是一種使用米漿做成的廣東早餐，外表看起來像是一條捲狀物。以布拉成的稱為布拉腸粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，布拉腸粉又薄又滑。腸粉傳統以碎牛肉、魚片、鮮蝦仁或廣東叉燒為餡料，也是廣州和香港酒樓常見的點心，常見的有鮮蝦腸粉、牛肉腸粉、叉燒腸粉。
陝西涼皮
涼皮是陝西、河南、甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣、酸甜、香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有2千多年歷史。
冰鎮毛豆
毛豆是抗癌的東方明星，豆類的研究非常多，豆類裏的異黃酮可以預防乳癌。大部份的動物試驗也證實，可以抑制攝護腺腫瘤的擴散。毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。
毛豆水煮後，加鹽、胡椒或辣椒，當成零食或開胃菜。可以將毛豆放入加了少許鹽的滾水中，煮熟撈起，取一小把的量當零食吃，低脂又健康。或將四季豆、毛豆等燙熟，加入蔬菜沙律裏，淋上適量油醋，夏天吃起來十分清爽。
炸醬麵
炸醬麵絕對是經典家常麵食的前三名，是大家從小吃到大的熟悉味道。炸醬要好吃，首重「醬」要「炸」過，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」。通常使用的材料有毛豆、豆乾、豬里肌肉及甜麵醬。
涼麵
涼麵又稱冷麵，是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天氣溫高胃口不佳時食用。炎炎夏日，來盤加上清爽青瓜絲、香濃麻醬、酸香醬汁的涼麵特別開胃消暑。
壽司
壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，搭配味噌湯更美味。
輕食沙律
輕食沙律好處多多，因為沙律的主食材不外乎各類蔬菜水果，是抗癌、抗老化、控制體重的好夥伴，除了顏色鮮豔的蔬菜水果之外，也別忘了補充蛋白質，可以加入雞胸肉、蝦仁、三文魚、堅果等，不僅變化多樣，更能達到營養均衡的效果。
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