自己煮才有過年的味道

小時候住在鄉下，家家戶戶多半都有養雞鴨；家中也有種菜、種水果；加上我們會在溪裏捉魚蝦，人人自給自足，除夕年菜不煩惱。

結婚後，年菜從採買、處理、設計到烹調一手包辦，新手上路，難免手忙腳亂。食材要洗切、要烹煮、要擺盤，準備就要數天，很是累人。數十年向來如此，還好也已經習慣了。加上現在有女兒幫忙，輕鬆許多。

隨著年紀大了，時代也逐漸改變。年菜簡單方便就好，團圓、吉祥、健康才是過年的精神。火鍋、餃子、有雞有魚，加上蘿蔔糕就足夠了，想到甚麼隨時可以採買；或者，蒐集年菜廣告傳單，賞心悅目的年菜圖、吉祥菜名、全套設計，價格也符合預算，名店名廚的招牌料理，一通電話或網絡訂購，宅配到家，不用自己張羅，真輕鬆。

親戚、鄰居近年除夕流行到餐廳團圓，省去準備的麻煩，許多朋友也建議我如此，的確很方便，我確實也想試試看。不過，想歸想，每年仍然親自做蘿蔔糕、年糕，提早到市場買菜，女兒開車一起到超市、賣場採購年貨，雖然疲勞，心裏卻很踏實。自己買食材、做年菜，才有樂趣、才有氣氛。年菜是配角，全家團聚才是真正的主角。◇

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