三九小寒冰上走 臘八養生粥中藏

民間童謠〈九九歌〉唱到三九「小寒」時節寒冰凍結的景象：

一九二九不出手，三九四九冰上走。

小寒：第二十三個節氣

二十四節氣中的第二十三個，當太陽到達黃經285°時為小雪節氣之始。每年在陽曆1月5日前後到下個節氣「大寒」前的這半個月期間。小寒和大寒兩個節氣，都是反應天氣冷暖溫度變化的節氣，到了此時標誌著進入一年中最寒冷的日子。

小寒期間，日南來斜照，地表層吸收日照和放出的熱量趨於相等，儲存熱量最少，因此，小寒節氣天氣最冷。冬至雖然是陰盛至極而一陽生之時點，但並不是一年中最冷的日子，類似於一天中最高溫度不是出現在中午而在下午二點左右的狀況。

消寒圖和〈九九歌〉。（網路圖片）

小寒古物候

古時先民記載二十四節氣的物候，都以當時生活體驗的黃河流域一帶為範疇。《逸周書・時訓解》記載小寒物候，都是以鳥表態，曰：「小寒之日，鴈北向，又五日，鵲始巢，又五日，雉始雊。」

雁、鵲、雉都是鳥類，古人從鳥類身體掌握物候的變化，因為「禽鳥得氣之先故也。」元人的著作《月令七十二候集解》解道：

鴈（雁）北向⋯⋯二陽之候，鴈將避熱而回，今則鄉（向）北飛之，至立春後皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。

鵲始巢。喜鵲也，鵲巢之門每向太歲，冬至天元之始，至後二陽已得來年之節氣，鵲遂可為巢，知所向也。

雉雊（音姤）。雉，文明之禽，陽鳥也；雊，雌雄之同鳴也，感于陽而後有聲。

也就是說，「冬至一陽生」之後陽氣越茂發，到了二陽之候，雁將從南方避熱而開始返回北方；喜鵲開始築巢；進入小寒十天後，雄雌雉雞同鳴。這些物候都帶著天地陰陽五行變化的顯現。

法國巴黎：鳥兒在結冰的湖上行走。（Photo by Gabriel Bouys / AFP Photo）

小寒俗諺・預測天氣

俗話說：「冷在三九」。三九，這時日最冷。從冬至日開始，以九日為一單位，三九正處小寒節氣中。

以下是一些關於節氣預測天氣的俗諺，體現了前人的經驗，今人不妨參之、考之，自己加以驗證一番：

「小寒大寒寒得透，來年春天天和」；「小寒不寒，清明泥潭」「小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂」。
「小寒無雨，大暑必旱」。
「小寒暖，立春雪」；「小寒寒，驚蟄暖」。
「小寒雨濛濛，雨水驚蟄凍死秧」。

黃公望《快雪時晴圖》局部。（網路圖片）

地方風釆三九小寒養生

中國小寒節氣中的食俗，北京吃臘八粥，南京吃菜飯、廣東吃糯米飯，而在台灣很盛行吃羊肉爐、帝王鴨、麻辣火鍋等暖胃納氣食物。

黑山羊滋補火鍋。（張學慧／大紀元）

麻辣湯底的羊火鍋令人食慾大開。（蕭雨萱／大紀元）

「冷在三九」，因而小寒食補的食俗文化成了各地的一道風景線。寒冬時節萬物閉藏，寒氣使得寒性凝滯易傷陽氣。中國古傳個人冬季養生也要重視順應大自然養藏之勢，毋傷毋擾身心，去寒就溫，潤澤五臟，無泄皮膚。《黃帝內經・素問・四氣調神大論》中說：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚使氣亟奪，此冬氣之應養藏之道也。」