圖／香港文物師學會講師 陳剛
近年來，珍稀的官窯瓷器、古玉器、書畫等藝術品的拍賣價屢創高峰，引起了投資界的注意。《世界寶藝名城》藝術監督陳剛在本欄介紹宋代五大名瓷，及其過往30年在古玩市場的有趣見聞。陳剛是香港文物師學會主席，近十多年來專營古董買賣，是古代瓷器、青銅器、玉器的資深專家。
多年以來，很多人不認為定窯是宋代五大名窯之一，往往忽視了宋代文獻關於定瓷是官器的記載，和宋代名窯中僅有定瓷帶有「官」、「新官」、「尚食局」等官款。
宋定瓷出產於定州，即現在的河北省曲陽縣（窯址在澗磁村和東西燕山村），在唐代已開始建立窯埸，定窯白瓷對後代瓷器有很大影響。
定瓷在北宋時最受歡迎，行銷全國很多地區，以釉白、體輕、紋飾和外形美享譽，人稱北定和白定，也有紫、黑、綠、紅色，胎體俱白。南宋皇朝遷都杭州，帶動了景德鎮的陶瓷業，仿造定瓷很多，人們把它區分為南定和粉定。
北宋白定瓷白中帶黃色，少有素身，絕大部份帶有刻、劃、或模印的精細花紋，題材有嬰孩、花卉、瑞獸、珍禽等，也有很多是龍紋。紋飾生動活潑，刻劃細緻，主次分明。
我曾經看過一些定瓷的精美印模，上面雕有極其細緻和多層次的紋飾，已入窯燒成堅硬的瓷胎質，通體如象牙般細膩、奶白、瑩潤。有自詡探訪過定窯的陶瓷專家認為，定瓷的印模，經模製兩三隻胚坭後便會爛掉。我不贊同這講法。製作瓷模的過程需要很多工夫，瓷胎模似鋼鐵般堅硬，絕對不會做幾件濕胚坭就變爛。
最近有學者提出，定瓷是真正的宋代官窯。我覺得這說法很有道理，因為即使是南宋官窯，包括修內司和效壇下瓷器，至今仍未發現一件是有官款或款識的，而定瓷製作的精美、輕巧、紋飾和外形美，都是宋代其它瓷器不能企及的。（待續）◇
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