琺瑯的工藝約在元朝攻打西亞時期傳入東方，由於釉色濃豔明快，特別是白色釉料呈半透明水晶狀，色澤歷久如新。
在眾多廚具中，全面以「琺瑯」為表面材料的日本品牌Takara（寶廚），擁有已近百年歷史，在日本國內也很受歡迎。該品牌台灣代理威肯設計的總經理牟宗信表示，Takara的產品既衛生又易於清潔，是家庭主婦的好幫手。
琺瑯面板好處多
「琺瑯面板沒有毛細孔，所以油垢容易擦拭不留下油漬。食物湯汁微粒也不會沾黏上和留下氣味，不會引來蟑螂。」牟宗信認為有些廚具的除蟑設計，是以靜電條或櫃體材料混藥物慢慢釋放方式，效果並不理想，Takara 研究人員從材料本身下手，深入鑽研改善，才有今天的成就。它可以在日本廚具業獨領風騷，確有其原因。
今年起Takara 擴大推出不同色澤、接近大理石紋路的琺瑯壁板，採乾式施工，可用於餐廳、客廳，如用家在幾年後想更換顏色也十分容易。
琺瑯特性及產品優點
琺瑯又稱搪瓷（enamel），是指將玻璃或陶瓷質粉末塗敷於金屬、玻璃或陶瓷表面，再經過高溫燒製而成的外殼。國人習慣上將附著在瓷器表面的玻璃質稱為釉，用於瓦片建材上則稱為琉璃，塗飾在金屬器物外表的叫琺瑯。
琺瑯的工藝及釉料約在元朝攻打西亞時期傳入東方，由於釉色濃豔明快，特別是白色釉料呈半透明水晶狀，色澤歷久如新。在元代及明初常用於皇室的花瓶、香爐、托盤等藝術精品。日本的「日光東照宮」也有完整保存的琺瑯精品，依舊散發出皇家的貴族氣息。
「高品位琺瑯」是日本對等級最高琺瑯的稱呼。在850度高溫爐中，由不同的玻璃與金屬素材結合產生，屬於防火一級建材。也因表面是玻璃材質特性，不吸收溼氣與汙垢，不會像木材容易受腐蝕、發黴，成品上百年漂亮如新。Takara將這些特點運用在廚具或衛浴防潮，十分成功。
為了精準掌握釉料燒製品質，推動自動化生產、減少人力、提升生產效率，Takara長期投入龐大的研究經費，從培養研發基礎人才，精準控制釉藥比例做起，技術不斷改進。這廚具品牌能屹立百年，當然有它的獨特之處。◇
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