看似安全的家中，可能隱藏著我們看不見的毒素。冰箱中的食物、常用的清潔劑，都可能是危險的源頭。
冰箱食物藏毒
「媽媽的冰箱永遠都塞得很多很多、很滿很滿，我們常常只吃靠近門邊的食物，裏面的就一直忘記。」美國毒理學會認證毒理專家、中原大學生物科技系副教授招名威（Chao Mingwei）在新唐人「健康1+1」節目中說。
在母親罹患胰臟癌後，招名威反思，囤積食物可能是母親罹癌的其中一個因素。他提醒，即使是冰凍的食物也有保存期限，並非「永遠不會壞」，特別是蛋白質類的食物，冰凍一、兩年後可能變質脆化，吃下肚就如同吃壞掉的東西。
招名威強調，更嚴重的問題在於五穀雜糧類。五穀雜糧如花生、紅豆、綠豆、黃豆、玉米容易潮濕並滋生黴菌，肉眼可能看不見。
研究顯示，黴菌產生的真菌毒素（如黃麴毒素、赭麴毒素等）能損傷DNA、增加氧化壓力、抑制免疫系統並干擾細胞周期，從而促進癌症形成。流行病學證據顯示，長期攝入受污染食物與肝癌、腎癌及食道癌風險上升密切相關。
家事訓練講師陳安祺（Chen An Chi）也在同一節目中提醒，如果食物表面出現厚霜或冰晶，往往代表儲存溫度不穩或存放過久，食物品質與營養都已下降。
她建議執行以下的冰箱管理方法：
（1）冰箱七分滿：避免過度囤積導致氣流不循環與難以辨識食物。
（2）先進先出：新買食材要放後方，舊食材放前方優先使用。
（3）大包裝產品立即分裝：食物經解凍再冷凍容易變質，建議分裝成每次食用份量，並標示日期。
（4）生熟分開：熟食應置於上層、生食放在下層，因為熟食通常只會再次加熱至約60至70度，未必能完全殺菌，一旦被生食滴漏污染，就可能將細菌吃下肚。
若清潔冰箱方式錯誤，也可能污染食物。陳安祺指，有人用漂白水擦拭冰箱以消毒，但殘留物可能揮發，或附著在內壁與層架上，進而被食物吸附。
她建議以清水擦拭冰箱即可，或使用75%酒精，先噴在濕抹布上，再擦拭冰箱內部表面，這樣既能降低細菌量，也能避免化學殘留接觸食物。
食物儲存盒高溫釋放有毒物質
除了食物本身，裝盛食物的容器也可能是毒素來源。招名威特別點出兩種塑膠材質應避免使用：PVC（塑膠號碼3）、PC（塑膠號碼7），它們分別含塑化劑及雙酚A。研究顯示，用PC塑膠容器裝食物，溫度越高釋放出的雙酚A越多，而長時間儲存食物，雙酚A的釋放速度還會加快。
他進一步說明，即使標榜耐高溫的塑膠製品，如號碼2、5、6的，通常也只能承受100多攝氏度，超過的時候可能有塑膠融化。他建議使用不鏽鋼或玻璃等相對穩定的材質來作為食物容器。
提防標榜「天然」的清潔劑
對於標榜「天然」的清潔劑，或是聲稱含有「酵素」的產品，招名威表示懷疑，因為酵素通常是提煉或合成的，而非「天然」，且其外用清潔效果也需存疑。
陳安祺建議，選擇清潔劑時成份越簡單越好。如果非用化學清潔劑不可，務必做好防護，如戴口罩、手套，並確保通風，且絕對不能將不同清潔劑混合使用，以免產生危險化學反應，如漂白水與其它清潔劑混合，產生氯氣中毒。
小蘇打白醋製成天然清潔劑
陳安祺介紹小蘇打粉和白醋，作為居家清潔的萬用寶：
1）蘇打水
以1份小蘇打粉配20份清水製成。適用於廚房每日清潔，如牆面、瓦斯爐、抽油煙機及餐桌等；
2）白醋水
以1份白醋配10份清水稀釋，對付水垢特別有效，可用於廁所水龍頭、浴室鏡子及玻璃窗等。
招名威教授分享了自己使用小蘇打粉清潔保溫杯的經驗，效果極佳。
招又提醒，選購清潔劑時，避開人工添加的香料。研究顯示，含香精的洗衣與清潔產品是室內空氣污染的重要來源，會釋放揮發性有機化合物如萜烯，並可進一步生成超細顆粒等二次污染物，可能引起過敏及呼吸道症狀。@
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