在門診中常有病人問我:為甚麼年齡越來越大,食量越來越小,但體重卻還是逐年上升?越老越難減重?其實年齡增加,身體的基礎代謝率降低,如果少吃少動,體重就慢慢逐年增加。除了年齡因素,肥胖成因很多,疾病、運動、飲食都與肥胖有關。
肥胖不只影響外觀與自我感覺,造成的疾病也很多,例如代謝症候群、糖尿病、高血壓、高血脂症、心臟病、腦中風、睡眠呼吸中止症、膽結石、脂肪肝、不孕等等,因此肥胖已經成為健康殺手,有肥胖問題的人,平均壽命也較正常體重者少了許多。根據醫學研究統計,只要體重能下降5~10%,能有效降低罹患代謝性疾病機率,合併的慢性病症也可獲得大幅度的改善。
一般對於肥胖的認為是體重過重,不過,單從體重無法正確評估體種與健康關聯性,從健康角度來看,體內脂肪含量才是真正醫學上對於肥胖定義的指標,因此現在普遍都用「身體質量指數(body mass index,BMI)」來評估肥胖程度。
成人肥胖定義 | 身體質量指數(BMI)(kg/m2) | 腰圍(cm) |
體重過輕 | BMI<18.5 | |
健康體位 | 18.5≦BMI<24 | |
體位異常 | 過重:24≦BMI<27
輕度肥胖:27 ≦BMI < 30 中度肥胖:30≦ BMI < 35 重度肥胖:BMI≧ 35 |
男性:≧90 公分
女性:≧ 80 公分 |
【資料來源】衛生福利部國民健康署
從中醫角度來看,肥胖大多與脾虛、氣虛有關,脾氣虛弱者,氣機運行不暢,容易使得痰、濕、飲等代謝病理廢物停留在體內而導致肥胖,這類肥胖者多半全身肌肉鬆垮,四肢沉重感,尤其下半身經常有水腫現象,容易感覺疲倦乏力,稍為活動一下就覺得氣喘吁吁,伴隨有食慾不振,排便多半稀軟不成型或是容易黏在馬桶上,有些人常會覺得喉嚨有痰,皮膚容易有濕疹或汗皰疹,女性容易有白帶、痛經等問題。
針對這類型肥胖必須從「健運脾氣、利濕祛痰」等方面著手,除了飲食要注意均衡清淡好消化的原則,也要養成規律運動的習慣,這樣才能讓原本低動能身體活絡,進而使氣血運行順暢,將體內廢物順利排出。可以多吃健脾利濕的藥食,例如薏苡仁、紅豆、黨參、茯苓、白朮、蒼朮、車前子、玉米鬚等。
白玉利水湯
材料
茯苓………..12公克
薏苡仁…….12公克
澤瀉………..8公克
車前子…….8公克
紅棗………..20公克
冬瓜………..600公克
雞胸肉…….76公克
紅蘿蔔丁…80公克
竹筍丁……80公克
香菇丁……40公克
生薑……….10公克
干貝……….10公克
調味料
鹽………….10公克
米酒……….8毫升
做法
1.將藥材(紅棗除外)置入鍋中,加入800c.c.水,電鍋外鍋加入1/2米杯水,按下電源鍵,待電源鍵跳起後,撈藥渣留藥汁備用。紅棗去籽切塊。
2.冬瓜和雞胸肉切小丁,干貝熱水泡軟後撥成細絲備用。
3.取一燉盅,放入做法2食材、紅棗和藥汁,另加500c.c.水,放入電鍋內,外鍋加入1米杯水,蒸熟後加入鹽、米酒即可。
全方位消脂茶
材料
荷葉…………….4公克
北芪…………….6公克
何首烏…………6公克
玫瑰花…………4公克
草決明…………6公克
生甘草…………4公克
葛根…………….12公克
麥冬…………….8公克
做法
1.將藥材洗淨浸泡 30 分鐘。
2.加入2500c.c.水,大火煮沸,轉小火燉煮 1 小時即可。
Dr.Wu’s食療補帖
茯苓
具有利水滲濕、健脾安神等作用,現代醫學研究發現茯苓能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出,適用於各類型水腫問題。
白朮
具有補氣健脾、燥濕利水等作用,對於脾胃氣虛,運化無力造成的痰飲水濕,有很好的利水作用,搭配茯苓是治療痰飲肥胖常用組合。
穴道按摩
以拇指按揉足三里穴、三陰交穴,每天3-5次,每次5分鐘。
|Tips| 足三里穴按揉力度宜深宜重。
足三里:
取穴方式:膝蓋下緣外側凹陷處直下3寸(約四根手指寬)處。
三陰交:
取穴方式:小腿內側,足內踝尖上3寸,脛骨內側緣後方凹陷處。#
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(本文摘編自《一個人到一家人的電鍋調養益膳:用電鍋燉補46道湯、粥、茶、養生藥膳X經絡按摩,調體質、養氣血》,晶冠出版社提供)
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