我有一位朋友在學校教中文，有一次，她讓我去幫忙，因為她準備教西方學生包餃子。「包餃子？」我立刻聲明，「我只會吃，不會包！」
朋友顯然有些失望，還是中國人呢，不會包餃子。我覺得非常慚愧，不會包，那就當自己是學生一起學吧。所以我答應朋友去看看，做她的助手，順便學學如何包餃子。
學生們都是相當於初中年級的學生，有的為了學中文，有的為了了解中華文化，有的想去中國學武術，不管是甚麼目的，看到西方學生對中文感興趣，我非常高興。不過，這小小的餃子會給他們帶來新的感受嗎？我非常期待。
朋友有條不紊地介紹了上課內容，並講了有關餃子的典故和包餃子需要的材料，還教了幾句有用的簡短對話。同學們對餃子有了個大概印象後，我們就開始了。朋友準備了所有的食材，主要有白菜、肉末、麵團等。學校的小廚房就這樣被我們佔領了，朋友指揮一組學生洗菜、切菜、調味、攪拌，另一組學生揉麵、擀餃子皮。
學生都非常積極主動，他們在互幫互助、說說笑笑中很快將白菜肉餃子餡和餃子皮準備好了。
包餃子、蒸餃子的過程也讓學生們覺得耳目一新。西餐一般都是大鍋、大塊的，沒有中餐的細膩和別出心裁。包一隻餃子，就像做一個手工作品，而它卻是食品，他們認為非常新鮮有趣。蒸餃子就更讓他們驚訝，主要是因為蒸籠的使用，他們甚至不敢相信，就這樣煮著開水餃子很快就熟了？！他們感歎蒸籠真是個好東西，方便實用，還科學環保，而且蒸熟的食品相對來講非常健康。
有一位同學吃著餃子不停地問，這味道是怎麼出來的？怎麼保持的呢？他覺得那麼樸素的餃子，裏面的餡味道實在是好極了，而這是蒸出來的，真是不可思議！
我們中國人習以為常的東西在這裏竟然引起轟動，這讓我大吃一驚。看著學生們欣喜地品嚐著自己製作的餃子，我非常感謝我的朋友讓我有機會上了一堂回歸中華文化的課。也許中華文化在交流中才會更顯其璀璨瑰麗。可不是嗎，神州大地的子民承繼的是神傳的文化，怎麼會不展現出神奇呢？ ◇
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