「淄博燒烤」「五一」前後火爆，但近期除了老牌店生意還行，整體熱度大降。網傳影片中說，當地一家燒烤店下午6點就沒有顧客上門了。維持營業的老牌店家老闆表示，主要是「五一」那段時間一下開了很多店，現在這些跟風的慘了。
自5月中旬起，網上就開始傳出許多影片和照片，顯示山東淄博多家燒烤店空無一人。有影片顯示，一個自稱能同時容納3,000人的露天燒烤大院，疑似已經關門歇業。（影片）
也有網傳影片顯示，當地一家燒烤店的露天用餐區，長長一大排座位上沒有一個顧客。影片拍攝者介紹說，「從昨天開始，就發現已經18點（晚上飯點）了，仍然沒有上客，十天之前的幾天裏，這個時候可是坐得滿滿的。」
5月26日，大紀元記者致電當地一家老牌燒烤店，老闆承認他的店現在還是正常營業，但客流量大減。
「反正就是周五、周六，這兩天人比較多，7點左右會排一下隊，平時的時候不用排隊了。現在沒有那麼大流量了。現在來的這些人，這些網紅店就都能差不多接待過來了。這種事一直熱是不可能的。」
就網傳影片顯示有些燒烤店生意不好的問題，該老闆說，當地在「五一」開始，一下子開了太多店，現在那些店就慘了：「淄博開了很多燒烤店，亂套了。像這一條街以前三四家燒烤，現在都九家燒烤了——我這方圓一百米之內。」
該老闆說，因為自己是七八年的老店，還能堅持，但生意基本上就是回歸到平常了，老顧客居多。
「有個大師說了句名言，這起風的時候，豬都能飛起來；這風停了，摔死的都是豬。」他說。
該老闆也提到，同行中，牧羊村燒烤算是淄博的一個招牌，但是現在也比之前差了。因為之前太火了，成了當地招牌之後，現在牧羊村燒烤店的老闆壓力很大。
「牧羊村老闆以前二百多張桌子（燒烤），能隨隨便便就賣，一天有十來萬，現在根本賣不到，現在一天他就賣個三五萬塊錢。這種熱度它是逐漸會下降的，他現在翻桌很難；以前淄博燒烤沒有這麼火的時候，他以前翻桌率很高。」
一位近日去過淄博牧羊村吃過燒烤的四川顧客26日對大紀元記者表示：「最火的就是牧羊村，節假日人挺多的，周六、周日，然後節假還有其它節氣。平時去的話，你早點去排隊，早上6點半就有人排隊了。每天發兩百個號，反正你去晚了肯定排不上號。」
今年「五一」之前，以「烤爐+小餅+小蔥蘸料」為招牌的山東淄博燒烤「三件套」火爆全網。美團的數據顯示，「五一」假期首日，「北京南—淄博」火車票開售1分鐘即售罄，五一期間，淄博旅遊訂單（含酒店、景點門票）同比增長超2000%。在大眾點評方面，「淄博燒烤」近一周的搜索量同比上漲700%，筆記數上漲1400%。
據陸媒報道，針對淄博燒烤火爆，淄博官方當時開通了一趟燒烤專列、21條「燒烤」公交專線。各路官媒對此紛紛熱炒。
不過在「五一」長假之前，淄博文旅局就曾向外地遊客喊話，稱「五一」客流量將超出淄博接待能力，建議遊客錯峰出遊。淄博燒烤協會會長陳強解釋說，當局是希望能讓燒烤火熱程度再持續一陣，或者在一定時期內緩慢下降，避免「因為某一個事件出現斷崖式下跌」。
資深評論人士蔡慎坤5月1日曾對大紀元記者說，淄博燒烤火爆其實是網紅經濟推動的結果。畢竟淄博本身是傳統資源型城市，也是老工業城市，如果沒有實質性的資源跟進，不能讓這種網絡流量落地生根，燒烤熱肯定只是曇花一現。#
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