設計名師帶路「周圍貢」 以「設計」介入社區 體驗西貢新舊文化

有「香港後花園」美譽的西貢，除了其擁有獨特的自然美景外，亦有著豐富的傳統文化，與現代生活方式融合，產生新舊共融的、東西文化薈萃的多元面貌。經過近代數十年變遷，今時今日的西貢還有甚麼可不為人知的社區細節？

曾任政府建築師的馮永基，香港濕地公園和心經簡林皆是其得意之作，事實上他作為近40年的「老街坊」，他曾積極參與區內一場「大工程」，將西貢海旁改頭換面。此時馮永基站在西貢天后廟外，帶領記者們進入一場視覺之旅。

馮永基作為西貢「老街坊」，曾主導西貢海旁活化工程，為區內景觀帶來耳目一新的變化。（鄧卓儒／大紀元）

這個翻新西貢海濱改善項目早在2003年完成，適逢政府「沙士」後有意推動本土經濟，馮永基為了展現西貢悠久的鄉土歷史，當年設立一條橫跨西貢市中心的「視覺走廊」，沿途設置了一列銅製鐘柱廊，每尊銅鐘代表每一座分散於西貢的廟宇，藉着天后古廟伸延至碼頭的意念，聯繫其與水相連的精神；位於「視覺走廊」終點的西貢海濱公園，其「摺紙船」更為遊人熟知的標誌，象徵西貢昔日是漁港，以抗日新聞報紙摺紙船理念，懷緬西貢居民曾參與抗日戰爭的英勇事蹟。

馮永基在「視覺走廊」上設置一列銅製鐘柱廊，藉着天后古廟伸延至碼頭的意念，聯繫其與水相連的精神。（鄧卓儒／大紀元）

所謂「靠海吃海」，大家可有想到在西貢可隨意找到一些醜陋食材，甚至能烹調出色香味俱全的菜餚？香港設計文化協會秘書長冼子光今次帶記者走入西貢街市，向相熟檔主搜羅醜陋食材，由斑魚到蕃茄，只要以外表不佳或有損傷的一概不放過，話音未落，他便滿載而歸，更煮出蝦沙律和斑魚卷供大家品嚐。

冼子光帶領「醜陋食物」工作坊，搜羅外貌平凡的新鮮食材。（鄧卓儒／大紀元）

以上是香港設計文化協會籌劃《周圍貢》（Tour around Sai Kung）項目的一部分，參與者可從了解到西貢在文化及生態上是如何利用「設計」達到可持續發展。自11月底開始，一眾設計師、創作人將與西貢小店合作舉辦工作坊，更利用當區收採到的泥土、幼沙、海藻、貝類海產、生產之農作物，以至街市裏賣不出的「醜陋蔬菜」等為材料，設計一系列聯乘「貢品」和推廣「醜食風潮」，為參加者設計非凡的創意旅遊新體驗。

於本月至明年1月間，多間西貢區內小店將放予公眾參觀，同時也邀請到不同創作單位提供西貢獨有產品，並於西貢設立Pop Up Store將產品聯合展示，讓來到到訪遊客遊覽後，也能購買當區地道的產品「貢品」。