今年書展繼續有不少名人開設講座及舉辦新書簽名會，在書展的第四天（17日）被譽為「香港四大才子」之一的蔡瀾在書展舉辦「蔡瀾快問快答」講座，著名電台DJ何嘉麗作主持，講座完結後蔡瀾亦為一眾書迷「簽書」及合照留念。
在提問的環節中，有觀眾問到當年為甚麼離開「邵氏」時，蔡瀾表示自己鍾意拍電影，但當年不喜歡方逸華，並且指「忍咗佢好耐」，並稱電影是需要「燒銀紙」的。他指，邵逸夫雖然明白他的想法，但邵當時對方逸華言聽計從，在拍戲的時候「乜都要慳」，因而覺得「好難頂」，所以離開了「邵氏」之後便加入了「嘉禾」。
有觀眾向蔡瀾請教，在現時政治的氛圍及疫情之下，香港人有何「良方」減壓？蔡笑說「吃東西就是最好的減壓良方」。他續指，壓力是自己給自己的，只要不去想就不會有「壓力」。他又稱，自己是文人，所以平常減壓的方式就是寫書。如不會寫書的，也可以找一些「開心」的事來做，如栽種花草等，這些成本較低的活動，既沒有金錢上的負擔又能減壓。
主持人何嘉麗提及蔡瀾的新書用英文寫作，會否有困難的時候，蔡瀾舉例說：「懂得行路就懂得跳舞，懂得講就懂得寫。」不要認為自己不行，甚麼事都要去嘗試，去嘗試的話或許有一半機會成功，但如果不去試的話就連一半機會都沒有。
蔡瀾：而家都無報紙好睇啦
被問到未來會否再撰寫專欄，蔡瀾無奈表示，「而家都無報紙好睇啦」。他認為現時的紙媒，包括報紙和雜誌都沒有一份看得上眼。他表明自己不喜歡現在的《明報》，「現時的《明報》跟查良鏞先生在的時候很不同，無論是在水準或文字上，都和他心目中的《明報》有很大差異」，他舉例說有一期《明報》的大標題出現了錯字。他又指，一個作家如果沒有文字發表就是等於「死亡」，所以他會改為在網上繼續寫文，在微博、微信及Facebook 等網絡平台出貼文，表示自己會繼續寫作。
對於市民應不應該每天用10元買報紙等問題，蔡表示如果一直買的開便繼續買，他稱這都是十多年的習慣，不必去改變。他自己則表示一直都是看《紐約時報》及《蘋果日報》的，現時《蘋果》消失便不會花錢看其它本地報章。
「唔熟唔做 」要做自己熟悉的東西
對於本地飲食文化方面，蔡瀾指，飲食這個行業是永遠「行得通」的。他又稱，香港想做飲食的人應該要持「唔熟唔做」的態度。不要受中國大陸的飲食文化影響，做一些不擅長的事，如大陸流行的「辣魚」等，這些就讓「新移民」去做。香港人就應該要做自己擅長的，如燒味等方面。他又指一些人做飲食只想拿獎，「拿了又如何呢？」蔡瀾認為，做飲食就要把它當成終生事業，如果「玩玩下」的話就不要做。
被問到很多具有香港文化特色的餐廳都相繼結業時，蔡則指「一雞死，一雞鳴」，始終都會有人會去做的。◇
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