別吃這些海鮮 中國養殖的羅非魚

近年來因人類過度捕撈致使海洋生態失衡，加上污染日益嚴重，在買魚時該如何挑選，已變成重要的議題。下面我們將分次介紹一些不適合食用的海鮮。建議你減少食用這類海鮮，多吃替代品，保護自己也保護海洋。

羅非魚（Tilapia）不是一個品種，它是慈鯛科十幾種魚的統稱，又稱為非洲鯽、吳郭魚和金鳳魚。羅非魚是美國人最喜歡的水產之一，消費量僅次於蝦、吞拿魚和三文魚。羅非魚原產於非洲，因雜食易飼養，且生長快速，在狹小的水域就可生長，在135個國家都有養殖。

目前羅非魚的年產量約600公噸，中國約佔160～180公噸，在強大的市場需求下，養殖場如雨後春筍般快速出現，部份養殖場缺乏適當管理，環境十分惡劣。許多中國羅非魚養殖場，習慣使用腐敗食物、家畜糞便作為飼料。中國出口的羅非魚也曾被驗出抗生素殘留、違禁藥品超標等。

替代選擇儘量選擇美國、厄瓜多爾、秘魯、哥倫比亞、墨西哥、台灣或印尼生產的羅非魚。台灣自行育種的羅非魚稱為「台灣鯛」，其中頂級的「潮鯛」味道鮮美，已通過日本進口的120項藥物檢驗，成為高級料理店使用的魚生。◇

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