美顏人氣滋補火鍋

位於旺角登打士街家樂坊新開業食肆美滋鍋，主打美顏人氣滋補火鍋，雖夏日炎炎，但前來品嚐火鍋的食客仍然絡繹不絕，周末期間尤為火爆，面積六千呎、有二百座位的餐廳座無虛席，且需等位。

人氣頗旺的旺角新開食肆美滋鍋。（曾蓮／大紀元）

在美滋鍋的門口，有巨大的火鍋藝術裝置供客人影相打卡，展示店內最受歡迎的兩種鍋底——膠原蛋白養顏美容鍋及滋補養生香辣鍋。全店的裝潢與樂天餐飲集團旗下其他美滋鍋分店相近，以櫻花粉色為主色調，流蘇裝飾帶出溫馨的氣氛，門口還有玫瑰組成的巨型小熊供客人拍照。店內所裝飾的同心圓和圓柱體裝飾，象徵著火鍋文化的核心——「團圓」，其圓形的設計源自陰陽概念，在現代與傳統、年輕與成長之間取得平衡，它代表了各個年齡階層家庭和朋友之間的緊密聯繫，展現彼此相聚享受火鍋的樂趣。

美滋鍋門口的巨大的火鍋藝術裝置。（曾蓮／大紀元）

全店的裝潢與樂天餐飲集團旗下其他美滋鍋分店相近，以櫻花粉色為主色調，流蘇裝飾帶出溫馨的氣氛。（曾蓮／大紀元）

美滋鍋門口玫瑰組成的巨型小熊供客人拍照。（曾蓮／大紀元）

火鍋也可以食得更加健康，精心熬製的湯底都可以直接飲用。美滋鍋有六種鍋底可供選擇，客人可以隨心以一至四種拼合，包括膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋（豬骨湯）、養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋、長生松茸野菌鍋及維他命C蕃茄栗米鍋。其中美容鍋的湯底熬製超過八小時，湯底食材包括瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等，富含豐富的骨膠原；香辣鍋有不同的辣度選擇，湯底食材滋補有益，包括人參，當歸，黨參，紅棗及枸杞等，味道濃郁。

美滋鍋主打的兩款火鍋湯底——膠原蛋白養顔美容鍋與滋補養生香辣鍋。（受訪者提供）

美滋鍋有六種鍋底可供選擇，客人可以隨心選擇不同種類拼合。（趙若水／大紀元）

美滋鍋的調味料與醬汁有超過20種選擇。（曾蓮／大紀元）

新鮮食材也是火鍋的重要一部份，美滋鍋的多種拼盤可以一次滿足客人想嘗試各類美食的需要，如「海鮮盛合」有青蟹、海蝦、桶蠔及珊瑚蚌。比較有特色的食材有芝士墨魚丸，大粒的墨魚十分彈牙；新鮮製作的蝦滑、蟹滑口感頗佳；自製魚豆腐呈現魚的形態，由油甘魚、黃豆與蛋白製成，口感順滑柔嫩。

齊聚三五好友分享美食，共享相聚樂趣。（趙若水／大紀元）

美滋鍋自製魚豆腐，口感順滑柔嫩。（受訪者提供）

滑類拼盤。（趙若水／大紀元）

彈牙的蝦滑。（趙若水／大紀元）

魔芋與芝士墨魚丸。（趙若水／大紀元）

「海鮮盛合」拼盤。（趙若水／大紀元）

肉類拼盤。（趙若水／大紀元）

貼心服務也是美滋鍋的重要元素，筆者試食當日，恰逢鄰座有客人生日，服務人員為客人唱起生日歌，並為壽星送上神秘禮物。餐廳經理June介紹，他們希望以貼心、周到的服務給客人留下美好印象。另外，在餐廳入口處的「寶寶樂園」提供給3至7歲的小朋友玩樂的空間，家長們可在另一旁放心享用火鍋美食，家長們透過掃描電子餐牌的二維碼，便可以透過閉路電視觀察到孩子在其中的遊玩情況，以保障孩子們的安全。◇