台灣阿里山有機龍眼炭烘焙烏龍茶，台灣著名的老茶舖出品的有機茶，獲台灣政府有機農產品認證。
《老爺兩》採用幾近失傳老茶炭燒烘焙技術：將選好龍眼木放幹後鋸成段，進窯用高溫1千多度悶燒1個月，刮風下雨也不能中斷柴火。然後封窯，再悶窯一個月讓其炭化，再慎重選吉日開窯取炭。經烈火與時間淬煉而成的龍眼木炭，古時稱”純陽之火”，所提供的遠紅外線滲透型熱源，會阻斷茶葉內的咖啡因、茶鹼、單寧酸等有害物質，讓茶葉完全乾淨並產生獨特香味及對人體有益豐富物質，電培熱源無此功效。
一爐龍眼炭火可烘8天8夜，焙茶師須守候在旁依經驗焙茶，烘焙技术是老祖宗智慧的傳承。
現代採用快速簡便科技培茶，讓傳統工法豐富內涵失傳，一些市面流行老茶徒具形式。現代高山茶有清香，但韻底不足，高咖啡因、高茶鹼對身體有害。
《老爺兩》是半发酵茶，稱為“台灣之寶”。經龍眼木炭烘焙技術處理的台灣《老爺兩》烏龍茶，茶韻溫潤、平和、甘醇，不苦、不澀、不刺激，久食不膩，是很好的養身飲品。
《老爺兩》採用四兩包裝。《老爺兩》意思是：“老茶廠的傳承，爺爺有交代，老茶可一兩一兩賣，讓大家都享受得到。”
目前《老爺兩》在香港綠色東方健康體驗店有售。
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