菠蘿保健功效驚人 如何吃最療癒

夏天是吃菠蘿（鳳梨）的季節。在世界各地，味道鮮美的菠蘿都是「熱帶體驗」的標誌性水果。現代科學已證實，菠蘿對多種疾病有潛在的藥用功效。可能很少人知道，印第安人一直用菠蘿來治療各種疾病。但有關菠蘿的知識卻被早期人類學家視為「迷信」，棄若敝屣，所以現代世界很少知道它強大的治癒力。

所幸過去幾十年裏學界對菠蘿藥性的認識越來越深入，引起西方醫療系統的關注。例如：在臨床前研究中，菠蘿蛋白質消化酶的提取物——菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡稱菠蘿酶、菠蘿酵素）被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。

菠蘿酶的功效

菠蘿酶主要存在菠蘿心，而人們出於口感或觀念時常丟掉它。研究已證實，菠蘿酶對以下疾病有潛在藥用功效：

呼吸道過敏性疾病、哮喘

乳腺癌、結腸癌、腦癌、肺癌、黑色素瘤、皮膚癌

母乳餵養問題：奶水不足、乳質不佳

炎症如結腸炎、鼻竇炎

消化不良、術後便秘

浮腫

免疫系統疾病、流感

大腸激躁症（腸躁症）

肝損傷

心肌梗塞（心臟病發作）

膝骨性關節炎

肌腱損傷

血栓、血栓性靜脈炎

如何吃菠蘿最有療效?

菠蘿酶中含有多種物質，包括過氧化酶、酸性磷酸酶、蛋白酶抑制劑和鈣等。但主要的有效成份是2種蛋白酶：菠蘿果酶（fruit bromelain）和菠蘿莖酶（stem bromelain）。需要記住的是，菠蘿酶的治療功效完全取決於你如何攝入它。空腹食用時，它會進入血液，在全身發揮作用；與其它食物同食，能幫助人體消化蛋白質，從而減輕消化系統的負擔。

菠蘿酶也是常用的「嫩肉劑」，能改善肉類的口感。此外，人體的肌肉和結締組織包含很多纖維蛋白，菠蘿酶也可以使之變得柔軟、消除炎症和水腫。

注意：菠蘿酶的「纖溶」特性有助於稀釋血液，所以服用稀釋血液藥物者務必慎食菠蘿心。另外，由於菠蘿酶具有調節腸道通透性的效力，也會促進人體對其它營養物質和藥物的吸收。這可能是好事，但如果你不希望擾亂身體的藥物代謝動力學（即吸收有效藥物成份的微妙機制），就要小心了。