肥胖易致關節痛？知名頑疾痛症專家分享食療養生之道（上）

您可曾想過，肥胖是導致關節痛原因之一？每減肥五公斤，膝關節將少負擔20公斤？韓醫教您打破關節痛症難治迷思，幾種唾手可得食物就可改善並預防關節變形及紅腫。

香港衛生防護中心曾於2016年4月進行「行為風險因素調查」，結果顯示38.8%的18-64歲人士屬於超重或肥胖，當中包括20.7%屬於肥胖，55-64歲年齡組別人士有最高的超重或肥胖比率（49.4%）。近年有研究顯示，肥胖更易導致關節痛，原因是肥胖是膝骨性關節炎的誘發因素，會加重關節面的負擔，容易加速關節結構的磨損和老化，引起變形性關節炎。

知名頑疾痛症專家金兌炫博士近日在港舉辦講座，與市民分享簡易食療，盼透過調整飲食和生活習慣，為健康加分。

金兌炫博士與市民分享簡易食療，透過調整飲食和生活習慣，改善健康。

講座現場擺放的改善關節痛產品。

市民購買改善關節痛產品。

切記要戒口麵筋要少吃

當向金博士問起「肥胖者應當吃甚麼可以減輕關節痛」時，她簡單明瞭地回答：「應該是控制體重，減少食物。」的確，多餘的脂肪會讓關節承受壓力，積存的脂肪也會給部份受損、變得敏感的關節造成問題。脂肪不僅僅是待在體內，也是一種會釋出荷爾蒙和化學物質的活躍組織，有些物質會使炎症惡化。金博士認為，肥胖產生的原因有許多，其中一個原因是腸胃問題。

為了控制關節炎症，她指，除了刺激性食物如酒、咖啡及易致過敏的食物外，還應儘量避免吃以下食物：多餘的糖，精細加工穀物如麵筋、麵粉製品和小麥製品。原因是麥醇溶蛋白Gliadin（在小麥、黑麥和大麥中發現的蛋白質）引致許多人敏感或徹底的自身免疫反應。人的免疫系統將麩質（Gluten）視為敵人，並釋放出武器攻擊它，從而在你的腸道，關節和身體的其他部位引發炎症。目前坊間有很多Gluten Free麵類食品供選購。