日式玉蛋餅是一種很有層次感的早餐，溫溫潤潤的多層次煎蛋融為一體，不燥不火是一大特色，多層次的煎蛋法需要一些熟練技巧和煎蛋鍋才容易成功。用電子鍋代替平底鍋做日式玉蛋是一條捷徑。
材料
一、主材料
蛋 4個
二、調味料
鹽 1/2小匙
味醂 1小匙
高湯味素 1小匙
香草（自己喜愛的） 適量
油 1小匙
做法
１．蛋加入鹽、高湯味素和味醂，略略打勻成蛋汁即可。
２．電子鍋裏抹上油，將蛋汁倒入。蓋上取沫紙，能保持電子鍋蓋潔淨。
３．按下煮稀飯鍵，煮約20分鐘，即成。輕輕倒出切片。加一點創意切出喜愛的造型。◇
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