2017加拿大卑詩藍莓季 千呼萬喚始出來

今年六月份的時候很多加拿大人都在奇怪，明明到了該吃藍莓的季節，為何市場上空空如也呢？人們常說農業是個靠天吃飯的活計，藍莓的種植也不例外。列治文Canwest Farms的市場經理Impreet Natt-Kallu說：「今年的天氣對藍莓的影響非常大，寒冷的冬季和暴風雪，使得藍莓季來得很晚。」經歷過凜冬的冰天雪地之後，卑詩終於迎來了其引以為傲的藍莓收穫季節。今天就請卑詩列治文Canwest Farms的營運經理Humraj Kallu，為大家介紹今年的藍莓產出情況。

藍莓季推遲約兩周

Humraj Kallu表示：「去年的藍莓季從六月中旬就開始了，今年直到七月上旬才開始收穫。很大一個原因是大風，它對藍莓植株造成了一定的破壞，吹掉了很多藍莓花朵。而且，今年春季有很多雨水，也減慢了藍莓的生長。」

Canwest Farms裏種植了7種藍莓，其中3種是供應新鮮水果市場的應季藍莓；另外4種藍莓經過冷凍處理，可以用來製作藍莓派與馬芬蛋糕等。

新鮮的藍莓有早期、中期和晚期三種。今年的藍莓季節到來得有些晚。

Humraj Kallu說：「新鮮的藍莓，我們有早期、中期和晚期三種。今年的藍莓季節到來得有些晚，我們現在還處在整個季節的早期，產出的主要是『杜克』（Duke）藍莓。大約一周半到兩周之後，就會進入藍莓季的中期階段。中期之後再過3-4周，就是末期藍莓。總體來說，差不多有10周的時間。同時，這也取決於天氣，如果天氣特別冷，雨水又特別多，藍莓季就會變短。」

「新植株種下之後，3年後開始結果；如果長到真正意義上的生產，則需要5年時間。如果藍莓植株得到合理照顧，可以連續生產40年。」

新鮮藍莓空運亞洲

Canwest Farms出產的藍莓。

Canwest Farms不但為本地市場供應新鮮藍莓與冷凍藍莓，而且大量出口到國際市場。

Canwest Farms不但為本地市場供應新鮮藍莓與冷凍藍莓，而且大量出口到國際市場。日本是新鮮藍莓的主要市場，還有香港與美國。因為是空運到日本，價格上大概會翻一倍；但是只需一天半的時間，就會出現在日本市場上了。

藍莓農場裏的冷凍藍莓多數都能在北美地區被市場消化掉。Humraj Kallu說：「我們發現在加拿大與美國有著很好的藍莓市場，一般用卡車運往美國，比如到佛羅里達州需要約四天。」

美國幅員遼闊，擁有大量藍莓園，但是為何也對卑詩藍莓情有獨鍾呢？市場經理Impreet Natt-Kallu表示：「我想匯率是一方面，加幣要比美元便宜。對於美國的一些生產商，可能加拿大的藍莓在價格上更有利。這是一方面，另一方面，我想是藍莓的季節。」

世界上最晚藍莓季之一

卑詩省是世界上幾個主要的藍莓產區之一，在國際市場上佔有一定的主要地位。

Humraj Kallu說：「我們是最後的藍莓季之一，在美國藍莓季節可能已經過去了，但是我們還在產出。」

Canwest Farms的藍莓園佔地約有100英畝，每年產出大量新鮮與冷凍藍莓，供應市場需求。Humraj Kallu說：「我們的藍莓產量，在本地區的行業中算是比較大的。菲沙河谷的藍莓園都比較小，但是在列治文，100英畝的藍莓園應該算作中等規模。」

選擇新鮮還是冷凍藍莓

農場裏生產的藍莓分為新鮮和冷凍兩種，那麼如何選擇呢？Impreet Natt-Kallu 說：「這取決於用途。新鮮藍莓與其它水果一樣，只可以儲存大約一周時間。如果現吃就選新鮮藍莓，口感脆甜。」

冷凍藍莓則可以用來做雪糕。把藍莓冰凍起來留到冬季，那時即使沒有新鮮藍莓了，還能吃到。如果你喜歡不同品種的藍莓，比如說杜克，也可以購買一些新鮮藍莓自己冷凍起來。但是果肉的質感會不一樣，冷凍藍莓會帶著冰晶；如果用冷水浸泡的話，就會起褶皺。

Humraj Kallu說：「有些人喜歡將藍莓加入早餐思慕，或者馬芬、水果派等糕點。這樣的話，買冷凍藍莓可能會相對便宜。」

令人期待的U-pick

由於今年的藍莓季來得較晚，許多熱衷於U-pick的朋友們早已急不可耐，打電話詢問。Impreet Natt-Kallu說：「今年有很多人打電話來詢問是否可以U-pick，我想一方面這是個很好的體驗，另一方面是人們想要了解自己吃到的東西是本地的。」

農場裏有一片專門用於U-pick的田地，藍莓植株保持在一定高度，便於人們採摘。Impreet Natt-Kallu說：「人們帶上筐和籃子，領著孩子們一起來採摘。這是一家人在一起的好時光，父母教給孩子認識藍莓田，以及怎樣採摘。這非常好，正因為如此，所以明年我們想要擴展這個項目，希望可以為孩子們增加更多樂趣，像沙子、鞦韆，以及野餐的地方。」

支持本地產品與市場

人們不僅可以親自來農場採摘，也能在農夫市場（Farmer's Market）裏買到Canwest農場生產的新鮮藍莓。每隔一個周六在三角州（Delta）Ladner Village的一個農夫市場，每隔一個周日在北溫Lonsdale Quay的農夫市場。

除此之外，農場裏還有每天開放的果蔬商店。Humraj Kallu說：「我們不僅售賣自產的藍莓，而且還有來自卑詩奧谷的水果，車厘子、覆盆子、桃子等。尤其是像卑詩士多啤梨、覆盆子與黑莓，我們只售賣卑詩生產的。我們希望打造專門銷售本地果蔬的商店，讓本地人們可以買到本地的水果，同時本地農夫也有地方可以銷售他們的產品。」

Canwest Farms 農場

Canwest Farms是由Kallu家族所有並經營的農場，已經有近40年的歷史了。Impreet Natt-Kallu說：「我們家族自從1960年就開始經營農場，1979年買下了列治文這家農場。開始的時候種植蔬菜和水果，後來生意逐漸過渡到專門種植藍莓。」

「我們想將所有產品都保持本地化，首先是藍莓生產，是在這裏種植的；然後是開了這家農場商店，既賣我們自己種植的藍莓，也賣其它的本地產品。比如來自奧谷地區的莓子；這藍莓醬是用我們家種植的藍莓製作的。我們剛剛又開始了一個項目——製作冷凍藍莓派。我們非常喜歡列治文，在這裏很久了。為社區做貢獻，同時也希望人們能成為我們的忠實顧客。」 Impreet Natt-Kallu說。

Canwest Farms雖然是藍莓園，但是也經常有小動物光顧，它們也受到了主人家的禮遇。「有一隻黑色紅冠的公雞，幾個月來經常在農場裏出沒。還有偶爾出現的羊、狗，我們給牠們每一個都起名字。」Impreet Natt-Kallu說。 ◇