名火鍋店用地溝油 香港設分店

近日，浙江瑞安的多家知名火鍋店被曝使用地溝油。8家涉案火鍋店中，有曾在央視節目《舌尖上的中國2》亮相的渝味曉宇火鍋，該連鎖火鍋店今年10月還在香港銅鑼灣開設了分店。其餘7家店分別是：柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋、阿雲重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋。

據報道，瑞安8家黑心火鍋店，大都是將食客用過的火鍋辣油鍋底，過濾後混入新的湯底重複使用，這些提取的地溝油會循環使用達半個月，直到髒得沒法再用。

其中一間知名連鎖火鍋店「渝味曉宇火鍋」，曾經名列央視節目《舌尖上的中國2》重慶火鍋十強。執法人員稱，該火鍋店此前曾多次被查出使用地溝油的問題。

據另一間名為「阿雲重慶老火鍋」的店員稱，每次客人吃完後，老闆都會要求服務員把鍋底倒入專用臉盆，將食物殘渣過濾，油和湯水流到下方不銹鋼桶內，以便廚師將湯油混合物裏的殘渣撈盡備用。

目前，有24名涉案人員被拘捕。

位於香港銅鑼灣的渝味曉宇火鍋店總經理廖芙蓉對《蘋果日報》表示，該店是渝味曉宇火鍋在香港地區第一間加盟店，不會使用地溝油。

地溝油（又稱坑渠油、口水油）在大陸屢禁不止。網民批評，央視就是最大造假黑窩，地溝油可稱為中國標配。◇

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