英媒「爆汁小籠包」片段為何引發爭議

小籠包起源於中國，是許多華人百吃不厭的美食。許多吃小籠包的常客說，正確吃小籠包的方法應該是把裏面的湯汁先吸到嘴裏，然後再把包子吃進去。但倫敦Time Out雜誌卻把小籠包的湯汁形容為「爆炸性的包子汁」，片段中顯示，人們在吃小籠包的過程中用筷子把小籠包扒開、切碎，這令一些華人美食家不悅。

有一些網民稱片段作者「知識困乏」，有誤導之嫌。更有甚者稱，這個片段簡直是浪費小籠包的精華。

還有人把浪費小籠包的湯汁與英國的國菜炸魚和薯條相比，說這就好比吃炸魚和薯條時把外面裹的那層炸得金黃的麵拔掉後再吃魚一樣。

更有讀者乾脆在臉書上發表了「正確」吃小籠包的方法。

BBC記者就一些讀者的反饋聯繫了Time Out雜誌，該雜誌作出回應說，之所以在片段中把小籠包弄破讓汁流出來，就是為了讓人們對裏面的湯汁有一個形像的感覺，否則人們只能品嚐到但看不到。

Time Out並表示，在片段的後半部份，讀者可以看到記者是整口吃小籠包的，讓味蕾充分體會小籠包湯汁的「爆炸」效果。

Time Out也在其網站上寫道：「我們已被告知，把汁從這些可愛的小籠包中擠出是不對的，所以對那些因為我們的片段感到憤怒的人感到抱歉。此外，我們想邀請中國和亞洲知識淵博的美食者告訴我們倫敦人應該嘗試哪些傳統美食，以及正確的吃法。我們一直心存好奇，也一直在尋求學習中。」