每年年初的時候，總是會出現一個「是年飲食趨勢」的名單。不單社交傳媒爭相報道，連權威性的報章雜誌都視之為飲食生活版的主題。有趣的是，關於去年初宣告的飲食趨勢是甚麼，到底有多少人還記得或在乎，倒不見有數據報道。
一向多疑的以希，腦海中便會出現某跨國食品零售集團的會議室，一群高層人物正煞有介事地在一大堆食品圖前挑選的鏡頭。
請別誤會，對於名單上某些食品和觀念，我投的是贊成票；當然也有教我咋舌、皺眉、不明所以的。然而，不管是當真還是胡鬧，類似的飲食名單除了趣味無窮外，更是閒談好題材，今年的也一樣。以希便決定也來湊湊熱鬧，與讀者們分享一下我的看法。
提倡多吃蔬果及穀麥種子類食品
以希的反應：好！
現代人因亂吃或暴飲暴食而引出的各種健康問題，是不管何時何地都該重視的，能在日常生活中引起任何飲食健康作用的行動都該支持，何況蔬果穀麥種子類食品一樣可以滋味無窮。
多吃蔬果及穀麥種子類食品，有益身體健康。
來自中東的烹飪方法
以希的反應：妙！
烹調與食品本應沒界限，飲食乃認識接納它國文化的最佳方式。中東與中華烹調有不少相同之處，例如香草辣料的運用、根莖蔬果的應用、麵粉米麥的食用和對食療效果的注重。
八爪魚（章魚）
以希的反應：嗄！
先不談質感味道，單是高膽固醇這點便教人搖頭。就算是在名廚的烹調下，質調與味韻均妙曼的八爪魚，閣下可以吃多少？該吃多少？章魚究竟憑甚麼能擠身飲食趨勢名單，令人費解。
大樹菠蘿（菠蘿蜜）
以希的反應：好！
初春至夏末在南亞旅遊時，都能看到大樹菠蘿盈盈掛在樹上，有碩大如沙包似的，煞是引人。連籽都可吃的大樹菠蘿營養成份高，也是當地的重要食糧之一。雖有人嫌味道過濃，質感稍硬實，但始終是果子，且被喻為是木瓜、菠蘿與木蕉的混合體，口感與味道均不錯，又可以入饌，確有資格被列入名單中。
大樹菠蘿營養成份高，是南亞當地的重要食糧之一。
橄欖油之外的食油
以希的反應：嗄？
橄欖油的美味和健康成份一下子被拋棄掉，而售價更高的食油如椰子油、葡萄子油，甚至牛油卻被列入2017潮食。葡萄子油我接受，但我不會用牛油來煮菜。對椰子油製成品的認識和信心仍有限，故不會隨便送肚子裏。
保育自然及有機的食材
以希的反應：好！
維護大自然是生活在地球上的人類應有的責任，除此之外，此類食品在口感味道上的優越，便值得追求精品烹調和高檔享受的饕客們的支持！
酸菜（Sauerkraut）
以希的反應：妙！
雖然名單上的酸椰菜（Sauerkraut）指的是德國與東歐地帶的主要蔬菜食物。但酸菜其實在許多國家都有，像是中國、日本與南韓，像是我嗜吃的雪菜、鹹酸菜等，俱是佐餐妙品。
酸菜是最適合的佐餐品，不同飲食文化中有不同的酸菜。
手工啤酒和西打
以希的反應：噫？
雖然以飲食為業，以希卻不認為酒類飲品需要這樣的額外推廣宣傳，有興趣的朋友自會聞風而至。過份地去推崇街坊式手工釀酒業是否會製造出另類的負面情況，破壞市場，值得研究之極。每人每天能喝多少啤酒和西打（cider）？同一區域中可容納多少間手工啤酒、西打坊？◇
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